夏天的時候天氣燥熱，出汗是一件很正常的事情，但如果小夥伴們總是不自禁大汗淋漓的話，一定要注意了，這很可能是我們的身體再告訴我們——缺鉀了。

人體缺鉀的時候，容易一活動就出汗，甚至每次稍微運動一下就會大汗淋漓。

阿娟今天特意跟大家推薦一道家常美食——炒萵筍，它是天然的補鉀良藥，大家如果在夏天的時候也有出現不怎麼活動卻總是流汗的情況，一定要注意改善平時膳食，幫助自己的身體補鉀。

萵筍這味食材，不論是在路邊小炒店還是在火鍋店當中，都經常出現，適當煮制之後吃起來脆爽，就算在火鍋裡煮久了也沒關係，其變得軟爛的時候口感風味也是十分獨特。

萵筍當中營養成分豐富，做法也相對多樣，可以生食、可以涼拌、也可以進行炒制，不論哪種做法都會保留其高鉀的特點，幫助身體進行吸收，促進人體排尿，減少新房壓力，對於人體代謝和情緒調節有不錯的作用。

萵筍進行炒制之後，口感一般以清脆為佳，搭配其他配料，吃起來清爽無比，用作夏日餐點完全不用擔心吃不下去。

阿娟自己是十分喜歡吃萵筍的，它那種口感搭配米飯起來，有一種莫名的爽快感，一口一個嘎嘣脆，如果炒完之後再滴上幾滴香油，別提吃起來有多香了。

小夥伴們如果也對這道炒萵筍感興趣，不妨跟著阿娟一起學習一下，好好給自己補補鉀！

【食材準備】：

萵筍、辣椒、大蒜、食鹽、雞精、食用油等。

【烹製方法】：

1。第一步，萵筍切片。

萵筍要炒得好吃，首先，我們得將買回來的萵筍洗淨，隨後將其去皮，放上砧板用刀切成均勻片狀。

切萵筍片的時候，不要太薄，太薄的萵筍片吃起來不夠爽快，建議切成和苦瓜片差不多的大小，大家切制的時候根據這個標準和自己的喜好進行調節即可。

萵筍切制完畢後，我們開始將大蒜切成顆粒，方便一會兒出味，辣椒切成圈備用。

2。第二步，大蒜煸香。

起鍋熱油，待油溫合適的時候，我們將切好的大蒜顆粒放到鍋中煸香。

大蒜切成顆粒狀之後，十分易熟，大家在煸香的時候要注意火候，不要讓大蒜在鍋裡糊掉。

等到大蒜煸出香味之後，我們就可以將萵筍下入其中進行快炒。萵筍進行炒制的時候，表皮顏色會發生變化，大家差不多將她炒到三成熟左右，就可以將食鹽和雞精放入其中。

翻炒兩下，讓調味品的味道融入其中，隨後加入辣椒進一步提升香氣和味道。

接下去的時間繼續大火快炒，如果看到萵筍變白，可以選擇繼續炒制，也可以調成中小火，然後放入少量開水進行燜煮。

3。第三步，出鍋裝盤。

炒萵筍裝盤的時候，可以簡單點直接鏟入盤中，也可以先將萵筍放到盤中，隨後再將辣椒拼湊成圖案進行點綴。

萵筍進行炒制，主要以脆爽為佳，大家如果嫌太過清淡，可以滴上幾滴香油，或者再準備一疊蘸汁。

吃的時候撥開辣椒，萵筍入口時脆爽，同時有一絲絲辛辣，反倒是侵略性最強的大蒜沒了味道，只剩下一種奇妙的香氣環繞在萵筍左右，牙齒一咬，它們就會和汁水一起迸發出來。

好了今天的美食就分享到這裡了，喜歡的小夥伴記得轉發分享給你身邊的朋友哦！阿娟每天都會分享一道美食給大家哦！有什麼意見和建議，記得在評論區給阿娟留言哦！阿娟會及時回覆大家的。