青梅是一種古老的水果，在中國已有7000多年種植歷史，3000多年食藥歷史。關於青梅的食藥歷史，最早要追溯到夏商周時期，在《尚書·說命下》記載：“若作和羹，爾惟鹽梅。”說的便是在當時，梅作為調味品與鹽具有同等的地位。自從夏商時期，人們就發現梅為媲美鹽的食物調味品。

現代研究表明，青梅食藥價值主要是其含有的天然有機酸所發揮的價值。資料顯示，青梅中的天然有機酸含量達到3。0%-6。5%，是眾多水果中含量最高的。而且青梅不但天然有機酸含量高，種類也很多，有檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸、乙酸等，可以促進胃酸分泌和腸道蠕動，有健胃消食效果，還有殺菌作用，能抑制細菌的繁殖，一定程度上可以起到止瀉作用。特別是檸檬酸，還是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，緩解疲勞，且有益於鈣的吸收；此外，酒石酸還可以美容養顏。可見，青梅中的天然有機酸具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞以及美容養顏等效果。

不過青梅生食口感不佳，中國青梅食品第一品牌溜溜梅採用A級青梅鮮果，當日加工，掌握獨有的“鎖酸”工藝，不僅口感好，品質還非常高，成為國人健康食品首選。

為了適應食客的需求，溜溜梅產品也比較多樣化，比如溜溜梅梅の凍就很受歡迎。溜溜梅梅の凍一共有青梅、黃梅、草莓、黃桃、芒果、百香果六種口味，防腐劑含量為0、人工色素含量為0。溜溜梅青梅口味梅の凍將當日採摘的A級青梅進行鮮果打漿，將新鮮的青梅壓榨成汁，原果原漿≥20%，關鍵還是0脂含量，夏天食用不僅可以開胃，還不會發胖，就算是減肥，也不會有負擔。

在健康消費升級的大環境下，溜溜梅將透過青梅天然有機酸健康價值的深挖，傳遞青梅多種天然有機酸的獨特功效，進一步提升青梅食品的健康價值，促進中國梅產業的升級發展。

溜溜梅作為中國青梅食品第一品牌，也越來越受消費者歡迎。