#紅燒豆腐的n種吃法#,說起紅燒豆腐,其實我們一般想到的就是麻婆豆腐,今天,小青還給大家準備了另一種紅燒豆腐的吃法。
豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐
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,是
四川省
傳統名菜之一,屬於
川菜
,主要原料為豆瓣、
豆腐
、牛肉末(也可以用豬肉)、
辣椒
和
花椒
等,
(拼音:má pó dòu fǔ;英文:sauteed tofu in hot and spicy sauce)
麻來自花椒,辣來自
辣椒
,這道菜突出了川菜“
麻辣
”的特點,其口味獨特,口感順滑。
今天,小青就做一種家常的豆腐,用料就沒有那麼講究了哦~~~
面
豆腐、青蒜、豆瓣醬、辣椒麵、花椒麵、鹽、薑末、水澱粉。
主料:
1。豆腐切成小塊,放入鍋中,加鹽氽透,用溫水浸泡。
2。青蒜洗淨,切段。蒜切末。
3。鍋入油至六成熱,放入豆瓣醬炒出紅油。
4。加入辣椒麵、薑末,倒入水、下豆腐,加醬油、鹽,用微火將豆腐燒透入味。
5。湯略干時,放入青蒜、水澱粉,收汁、盛盤、撒花椒粉即可。
紅燒煎豆腐
做法:
豆腐,鹽,油,青紅辣椒,豆瓣醬,雞精,醬油。
主料:
1。 把豆腐切成5釐米的方塊。
2。鍋中放油,把豆腐煎成金黃色,放到碗裡。
3。 鍋中留少於油,放入豆瓣醬炒出紅油,再放入青紅辣椒末炒香。
4。 倒入一點水,下豆腐,鹽,
雞精
,一點醬油,把水燒乾即可。
好了,今天的內容我們就分享到這兒了,不知道麻婆豆腐和紅燒煎豆腐誰會成為我們餐桌上的心頭愛好了。
做法: