這才是雞腿最好吃的做法，香辣鮮嫩，肉質鮮美，好吃到停不下來！

一聽到“剁椒”這兩個詞，是不是就會像條件反射一樣聯想到“剁椒魚頭”這道菜？那隻能說剁椒魚頭給我們的固有印象真的是太深刻了，看來有必要幫剁椒澄清一下它的吃法才行了～

剁椒也叫剁辣子，味道鮮辣、鹹鮮，對於不吃辣的人來說，算是特別重口味的存在。如果是按地域來劃分，在四川、湖南、湖北、貴州等地方，因為盛產辣椒，剁椒可是一種特色食品，這些個有無辣不歡的飲食習慣，我們常說剁椒魚頭只能說是湖南的特色菜，但是並不代表剁椒僅僅只只能搭配魚頭而已，辣椒作為配菜的一種，維生素c特別高，開胃消食，溫中健胃，其實特別百搭！就好比今天要推薦的這道剁椒雞腿，就完全打翻了剁椒在我腦海中的固有印象！

剁椒雞腿是一個偶然的機會在外面飯店吃了一回，令我印象特別深刻，它整道菜香辣鮮嫩，雞腿肉質鮮美，入口爽滑，配著剁椒又開胃又美味，所以自己也動起手來嘗試著做，味道真的很不錯！

【剁椒雞腿】

食材：雞腿

輔料：姜，剁椒醬

調料：生抽，耗油，料酒，白糖，白胡椒粉，黑胡椒粉，油

【做法】

第一步：雞腿用水清洗乾淨，剁小塊放碗裡。（懶的小夥伴可以買的時候叫老闆幫剁好）

第二步：在切好的雞肉里加入料酒，適量薑末，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，白糖，耗油攪拌均勻，醃製30分鐘。

第三步：將醃製好的雞腿肉均勻的擺在盤中，然後鋪上適量的剁椒醬。（喜歡吃辣的可以放多一點剁椒醬）

第四步：蒸鍋中放夠水大火燒開，燒開後放入雞腿，中大火蒸25-30分鐘，出鍋的時候切點蔥花撒到雞腿上就可以開吃啦。

一道香辣鮮嫩，入口爽滑的紅燒雞翅就做好啦，你學會了嗎，是不是很簡單，動手做起來吧，有什麼不明白的可以在評論區留言哦。

【小貼士】

1。加入黑胡椒粉和白胡椒粉的作用是用來去腥提香的。

2。雞腿不需要焯水，因為肉質很嫩、直接蒸就可以了。

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