教你一款美味蒸肉卷，蔥香酥油花捲，早餐輕鬆搞定，收藏起來和家人一起享用吧

食材：

麵粉、豬五花、蔥、牛奶、酵母

調味料：

食用油、糖、鹽、味極鮮、料酒、耗油

製作步驟：

溫牛奶中加入酵母和白砂糖攪勻！（溫度以不燙手為宜）

酵母混合液和麵！（牛奶不夠，我又加的溫水！）

溼紗布覆蓋！發醒！（我直接放在暖氣旁邊）

豬肉切丁，分三次倒入花生油，順時針攪拌！（也可以買肉時直接在肉食櫃檯讓他們給攪碎！那種口感細，自己切丁的有嚼頭，根據喜好選擇吧！）

加料酒、味極鮮、耗油醃製！醃製一會攪入蔥花！

麵糰發至兩倍大！

取一塊麵，面板撒麵粉！

擀成博餅，平鋪肉餡！（愛吃肉的多放）

捲起，邊緣處抹水黏貼！

切塊！蓋溼紗布醒一會！

開始做花捲的酥油！蔥切絲，麵粉一小碗！

油熱倒蔥，小火靠！如圖色關火，挑出蔥絲！

蔥油倒入麵粉碗，筷子攪勻，待用！（小心熱油燙手）

取面，擀成薄餅，抹酥油，撒蔥花，撒少許鹽！

捲起，邊緣抹水黏貼！切成相同大小，雙數！

取兩塊，筷子居中按壓！

兩塊底部合併！雙手捏住兩端，拉長，旋轉扭面，兩頭捏緊！

一個人拍不了扭面的圖！捏好的花捲如圖！

肉捲上鍋，大火冒氣後15～20分鐘左右！花捲10～15分鐘左右！關火後不要立即開啟鍋蓋，悶兩分鐘！以防回縮！

剩下的放冰箱冷藏，隨吃隨取！