汁多飽滿的魚香肉絲，超美味的米飯殺手

今天小編也和你們說一下我最喜歡吃的川菜，也是很普遍、家喻戶曉都知道的美食小菜，那就是：魚香肉絲。也算是家常菜了，很簡單很方便就能快速炒出來的快手菜，吃起來的口感爽脆滑口，而且木耳含有很豐富的營養價值，多吃對身體有益哦，那麼接下來我們就開始吧。

準備的食材：豬裡脊肉、冬筍、木耳、胡蘿蔔、蒜、剁辣椒。

步驟如下：

1、準備好食材。將豬肉、冬筍、胡蘿蔔、木耳切成絲，蒜切末備用。

2、將豬肉用水澱粉醃製十幾分鍾。

3、等水燒開後，放入冬筍焯幾分鐘，然後盛出備用。

4、然後找來一個乾淨的小碗，依次放入適量的糖、雞精、生抽、玉米澱粉、鹽、醋，再倒入半碗清水，調成碗汁備用。

5、在鍋中放一些油，等油燒了，就把肉絲放進去煸炒，炒至顏色發白就可以盛出備用了。

6、然後鍋中留少許油，放入豆瓣醬、蒜末、剁椒炒出香味。

7、將肉絲、冬筍放入鍋中，繼續翻炒均勻，然後放入木耳煸炒，然後再放入胡蘿蔔絲。

8、將調好的醬汁倒入鍋中，大火燒開後翻炒均勻，然後關火淋少許香油就可以出鍋裝盤了。

注意小貼士：

1、記住切肉的時候，最好是先放到冰箱凍一下，這樣會更快更方便的切哦。

2、辣椒的量可以根據自己的口味來調節。

3、因為豆瓣醬已經非常鹹了，所以鹽可放可不放。

剛出鍋時的魚香肉絲簡直就是太美味了，木耳和冬筍的爽脆，肉絲的嫩滑，實在是很下飯，我比較喜歡吃辣一點的，會更加的刺激，開胃下飯，配上白米飯，那感覺真的是美好，喜歡吃這道菜的朋友，也可以在家裡嘗試一下哦，非常簡單方便的快手菜。