西蘭花（花椰菜、菜花各種稱呼），給人的印象，萬年配角。雖然經常出現，作為菜品主角的機會卻很少。從健康的角度考慮，西蘭花對美容和健康都很有效果。

多多今天要介紹的幾品料理，就是以西蘭花作為主角，來參考一下吧。

15分鐘就能搞定的美味！蒸煮西蘭花。

西蘭花最基本的做法，就是蒸煮了。但是要蒸煮出好吃的西蘭花，卻不是那麼容易。為了保持西蘭花花蕾的柔軟和花莖的鬆脆，用蒸煮會得到更好的效果。不僅不會軟趴趴，還會為西蘭花保持更多易溶於水的營養。

事前準備：

材料（2人份）：

西蘭花，1個。

鹽，一小勺（40g）。

配料（3種口味）：

口味1：番茄檸檬西蘭花

熟透的番茄：1/4個

鹽：少許

檸檬汁：一大勺（80g）

口味2：蛋黃醬西蘭花

蛋黃醬：一大勺

牛奶：一小勺

口味3：蜂蜜葡萄味西蘭花

紅酒醋：兩大勺

橄欖油：一大勺

蜂蜜：1/2小勺

鹽：少許

做法與步驟：

西蘭花用水洗淨，切開成便於使用的小塊。

小塊裝入容器中，用水浸泡去蟲。

稍大點的鍋內放入西蘭花，水覆蓋到西蘭花大概1/3的高度即可。大火煮3-4分鐘出鍋。

撈出西蘭花放入容器，用扇子扇風加速冷卻，可以保持住西蘭花的口感。

3種口味的配料，請按自己的口味隨意品嚐。

涼拌西蘭花

口感和上面那一品相比、稍軟一點，味香。做法簡單，5分鐘左右就能吃上。

材料（2人份）：

西蘭花，1個。

配料：

白芝麻，1/2大勺

醬油、芝麻油，各1/2大勺

配料放進小碗調好。

做法：

西蘭花切成小塊。放入鍋中煮2分鐘，瀝乾水撈出放入碗中。加入調料，攪拌即食。

西蘭花天婦羅

事前準備：

材料（2人份）：

西蘭花，一個

包衣：

小麥粉：1杯

馬鈴薯澱粉：2大勺。

雞蛋：1個

冷水：150毫升

做法與步驟：

西蘭花切成小塊。

做好包衣。雞蛋打好入碗，加冷水攪拌，再加入小麥粉和玉米澱粉攪拌。面不可過硬，糊狀就行。加入自己喜歡的調味料拌勻。

上鍋，入油，油開。用西蘭花小塊均勻裹上面糊，入鍋油炸。面黃出鍋。

今天多多為大家帶來的這三品西蘭花充當主角的料理，都是低卡，健康，口感合適的美味。希望大家每天不忘美食，不忘健康，美好一生相伴。

從衛生方面考慮，一定要注意冰箱裡剩菜的儲存狀態。多多在這裡建議大家，勤儉節約是好事，但是如果因此傷害到自己或者家人，就得不償失了。請一定保證食物的安全。