蘿蔔丸子湯：鮮嫩清脆，製作簡單，美味可口，深受人們的喜愛

蘿蔔是我們生活中常見的美味，蘿蔔也是秋天的產物，所以在這個季節吃蘿蔔是很好的選擇。小編也很喜歡，因為蘿蔔味道很脆很好吃，而且製作方法也不少。小編今天給大家帶來的這道美食就是蘿蔔丸子湯，它製作簡單，美味可口，深受人們的喜愛。

可能很多人還沒有嘗試過蘿蔔肉丸湯的做法吧，隨著生活水平的提高，許多美味佳餚無法進入有些人的法眼了。蘿蔔對於一部分人來說，是很常見也不是很吸引人的食材，其實這只是因為他們沒有找到蘿蔔的最佳做法而產生的錯覺。蘿蔔是一種鮮嫩清脆的食物，那究竟怎樣才能製作出好吃的蘿蔔呢？不妨試試蘿蔔丸子湯吧，相信你吃了就會愛上的。接下來，小編將蘿蔔丸子湯的做法教給大家，希望大家喜歡，具體步驟如下，一起看看吧。

食材準備

美食名稱：蘿蔔丸子湯

主料：豬肉餡、白蘿蔔

配料：料酒、生薑、大蒜、蔥段、香油、白胡椒、醬豆腐、香菜、食鹽、食用油

蘿蔔丸子湯的製作步驟

第一步：取新鮮嫩蘿蔔半個，清洗乾淨，切成薄片備用。生薑大蒜拍碎剁成細末備用。取新鮮豬肉200g左右，最好是裡脊肉，清洗乾淨備用。

第二步：將清洗乾淨的裡脊肉，先切成小塊，然後剁碎。記住在剁肉餡的時候，一定要慢慢來，一定要把豬肉剁得均勻，細膩。不然，在煮肉丸的時候就會出現，有的肉丸煮老了，還有的肉丸卻沒熟的情況，所以在剁肉餡的時候要慢來細剁。同時可以在剁肉餡的時候，放點食鹽，加點生薑沫一起均勻的剁碎。

第三步：調製肉餡，將剁好的肉末放在一空碗中，在碗中放入料酒1勺、白糖少許，生抽1勺，白胡椒少許，醬豆腐一塊，蔥末然後剁碎，攪拌均勻，注意調肉餡的時候要放點水，攪拌一下肉餡，直至水沒有，再放入水，再攪拌，這樣製作出來的肉餡採購細膩入味。

第四步：開火熱鍋，鍋內放適量的清水，大火燒熱，不要燒開了，大致熱至7層熱的時候，取出備用的肉餡，用日常使用的勺子當模具，挖上一些肉餡放入熱水鍋中，直到把所有的丸子全部下進去，然後轉大火燒開3-4分鐘，丸子基本都已經成型。這裡要說明一下在鍋中水還沒開的時候即放入肉餡，是因為考慮到丸子不是同時放入，火太大，會造成丸子有的還沒有熟而有的丸子熟的太透。所以才在沒熱開水之前就放丸子了。

第五步：最後放入白蘿蔔，白蘿蔔容易熟，中火煮上5分鐘左右即可。