說到皇帝，那是古代的九五之尊，一個人受到所有臣民的崇敬，享受著天下最為優質的資源，和同時代的百姓在地位和生活上有著天壤之別。
時過境遷，辛亥革命爆發後，延續了兩千餘年的封建帝制結束了，皇帝這個稱號也湮沒在了歷史發展潮流之中，中國曆經百年滄桑，新中國建立後開始發憤圖強。
進入21世紀後，我國的經濟、科技開始崛起於世界之林，如今我們老百姓的生活已然無比富足，不僅衣食無憂，透過網購更是能夠獲得幾乎任何想要的東西，想必古代帝王也不會有這般待遇。
前不久有朋友問，古代百姓吃喝很有侷限性，但皇帝吃的卻很好，那麼和我們現代人相比，孰優孰劣呢？
圖片：如今老百姓的伙食劇照
一、明朝皇帝都吃啥
1、儀式感不能少
我們如今經濟發達，社會物資充沛，想要什麼都可以買到，吃喝更是算不上什麼奢侈的事情，不過單單從飲食這一塊說的話，我們和古代皇帝相比還是存在一定差距的，這話可不是隨便說說。
不說味道和品質上的差異，就是食物的種類豐富程度，也遠不是一般家庭可比的，古代皇帝沒有坐過飛機、火車，也沒有玩過手機，但吃的是什麼，說出來還真的有點“毀三觀”，我們可以從史書上對明朝皇帝的御膳記載中找出端倪和證據。
明朝皇帝的膳食是由光祿寺以及尚膳監一同來制定和管理的，大家不要以為皇帝吃飯和我們普通人一樣就是上菜後吃就完了，這需要一個完整的流程。
按照《寶日堂雜鈔》記載，明代的皇帝每天會有55.8斤的豬肉，僅這一種肉類的數量就已經遠超常人，而且上菜的過程還必須嚴格遵守衛生標準。
凡是接觸到御膳的人都要掩住口鼻，還要側臉，以防口氣或者口水進入菜餚之中，每道菜都要用金絲進行覆蓋，起到保溫防塵的效果，另外，為了保證皇帝吃飯時的樂趣，還有專門的隊伍演奏樂曲助興。
圖片：明朝皇帝吃飯劇照
2、皇帝的一頓早餐
皇帝和自己的老婆們這麼講究了，那麼在食材上自然也不能含糊，我們不說明朝鼎盛時期皇帝，單單說一下明朝最後一位皇帝崇禎帝的食譜。
他的早餐分為幾類，第一是粥類，分為香稻米粥、蒸糯米粥、蒸稷粟粥、薏苡粥、粱米粥、黍秫豆粥、松子粥等等；第二類是麵食，有發麵、燙麵、油茶麵、澄面等等；第三類是小菜，有苦菜、蒲公英、蒲苗、葵瓣、龍鬚菜、蒜薹、苦瓜、韭葉、蘆根等等。
第四類是點心類，有棗豆糕、小米糕、蒸炒麵、苜蓿餅、榆錢餅、杏仁糕、高粱糕、雜豆糕、艾汁糕等等；第五類是大菜，食材包括牛肉、羊肉、驢肉、豬肉、鹿肉、雞肉、兔肉、海鮮類、野菜類、時蔬類等等。
另外一些水果、清口類的還不算在內，幾乎有幾十種食物可以供崇禎帝選擇，大家要知道這可僅僅是一頓早餐，你還敢想象午餐是啥嗎？
根據史書記載，皇帝的廚房裡常年保持有幾十個頂級大廚，他們的任務就是侍候皇帝一個人。
圖片：點心類劇照
二、清朝皇帝的御膳“毀三觀”
1、乾隆的選單
如果大家覺得明朝皇帝的御膳還不具有代表性，或者說還不過癮，那麼咱們來看一下同樣生活在故宮中，清朝皇帝都吃些什麼吧。
清朝是我國最後一個封建王朝，距離我們的時間最接近，所以資料最全，吃的什麼更容易考證，我們看一下乾隆皇帝平時都怎麼吃飯，那是叫人大跌眼鏡，在《清宮御膳》裡有乾隆30年閏二月一個月伙食的統計表，我們看一下其中的一部分。
初一：燕窩紅白鴨子熱鍋、燕窩拌鴨、鮮羊肉片、蜂蜜糕、粉白糕、竹節卷、野雞爪、粳米粥、金銀豆腐湯、酒燉羊肉、肥雞油煸白菜、豆豉豆腐、掛爐鴨肉、燒鹿肉、象眼饅頭、青韭菜炸盒子、雞肉打滷麵、酸辣羊肚、燕窩雞肉絲、炒鮮蝦仁等。
圖片：皇帝的伙食劇照
初二：雜燴熱鍋、東坡肉、羊肉包、肥雞豆腐、燒羊肝、燕窩鴨片、荸薺燉肉、羊肉片、蜂蜜糕、豆丹糕、粳米粥、燕窩絲湯、火燻肥雞、白酒糟鴨、春筍炒雞、肘子肉、小饅頭、黑嘻糕、羊血熬羊肉、羊蹄筋、火燻鴨、栗子燉雞、鮮蝦溜腰、豆腐乾、爆肚、野雞爪等。
到這裡大家還想往下看嗎？反正大慧是受不了流口水了，其實也明白了《還珠格格》裡起菜名那一段並非子虛烏有了。
圖片：一桌子菜劇照
2、從早到晚，從年輕到老年
一個月之內乾隆帝御膳需要準備的各種食材多達50餘種，且每天的菜品都不重樣，這和我們大家每天的日常飲食有著本質上的區別。在乾隆80歲的時候，他已經禪讓皇位當了太上皇，而且在這個年齡他的腸胃功能應該已經退化不少了，但是他的飲食還是依然豐富。
比如早餐會有紅白鴨子鮮熱窩、火燻白菜、口蘑燒雞、老湯鴨子、鹿尾醬、年糕、關東鴨片、小饅頭、葵花小菜、醃肉、果子粥等。到了晚上的時候會吃鹿腸鹿肚鍋、山藥燉鴨子、雞冠肉、蔥椒雞、拖湯雞、羊肚片、燕窩燴鴨子、關東清蒸鴨、白糖糕、粳米粥、鹹肉等等。
綜上所述，雖然我們現代人的科技發達，生活便利，也全面奔小康了，但是就吃飯上要和皇帝比肩，那還真是差了十萬八千里。
古代可沒有什麼動物保護法，不要說皇帝想吃什麼就吃什麼了，就那皇宮裡的幾十個大廚，自己也會想著如何滿足皇帝的胃口，
所以一桌子百道菜那在皇宮裡不是沒有的事情，大家過好自己的小日子，千萬不要老想著和皇帝一比高下了。
圖片：乾隆帝的御膳劇照
值得一提的是，古代皇帝沒有什麼科學的養生知識，飲食種類往往不夠健康，所以他們的身體狀況往往不如現代人。
文章作者：大慧
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