都說早睡早起身體好,而我家個個都成了夜貓子,不過深夜12點,絕不休息。睡得晚就養成了深夜加餐的習慣。家裡各種糕點零食更是不間斷。深夜不將肚子填飽,那是肯定無法入睡的。這壞習慣既戒不掉,也改不了,這也讓全家體重飛漲。
家人最愛吃的小點心就是桃酥了。香酥美味,咬一口直掉渣,一開口就停不了。其實這桃酥做法可簡單了。無需和麵,無需發酵,根本不需要烘焙基礎,一次成就,簡單零失敗。當然,好不好吃的關鍵在於桃酥的配方。做了很多次桃酥,也試了不同的配方,最終才敲定並固定了今天要分享給大家的方子。這個方子香酥可口,沒有任何異味兒,有的只是香。一開口就停不了。
下面就來看看這道小點心的做法吧。超級簡單,一看就會,簡單零失敗,美味無新增。你也試試吧。
【自制桃酥】
食材:低粉 200克,色拉油 90克,細砂糖 60克,雞蛋 一個,泡打粉 2克,小蘇打粉 2克,核桃仁 70克。
製作方法:
1。先將核桃仁放入180度預熱好的烤箱,上層烤7~8分鐘取出晾涼,將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖壓成小碎塊;
2。將白糖,雞蛋,植物油放入盆中,攪散,混合均勻,不要攪拌上勁。
3。篩入混合好的低粉,泡打粉,小蘇打。
4。將核桃碎放入。
5。用橡皮刮刀和成麵糰。
6。將麵糰分成20克一個,搓成圓球狀,放入墊了烤紙的烤盤。
7。用大拇指將圓球壓扁,刷上一層蛋液,撒上芝麻。
8。烤箱設定為180度,提前預熱6分鐘。將烤盤放入預熱好的烤箱,180度烤15分鐘,
9。取出烤盤,放涼。
桃酥做好了,酥香可口,咬一口就掉渣,一開口就停不了。全家老小都愛吃。做法簡單,你也試試吧。
小貼士:
1。喜歡核桃仁可以多放些,自制就這麼隨性。
2。麵糊不要過度攪拌,拌勻就行了,過度揉麵,桃酥就不酥了。
3。烤制時間根據各家烤箱溫度而定。