其實飯菜還是家常的香，家常做的少鹽、少油好吃又清淡尤其是素菜是每個家庭必不可少的餐桌美食。東北人家的餐桌上每頓都會搭配上兩三道蔬菜全拼好吃又下飯。我們家當然也不例外，因為老公是跑業務出身難免會有酒席應酬，常常在外面吃飯早已經吃的厭煩沒胃口，而最喜歡的還是吃我做的家常菜，我給大家推薦的幾道家常素菜就是我們家經常必須吃的，幾乎每天都會做上一兩樣最是老公的最愛清新又解膩，感興趣的朋友可以試著做著吃絕對能抓住家人的胃口。

一、乾煸虎皮青椒

所需食材：青椒300克、蒜5瓣、蔥白1段、花椒適量、味極鮮2勺、蠔油1勺。

1、青椒去蒂籽洗從中間切開備用，青椒最好選用肉多口感不太辣的。

2、蒜切片、蔥切圈盛入碗中備用。

3、鍋中加入適量的食用油先下入花椒炸出花椒油撈出花椒粒。

4、花椒油炸好下入青椒段煎至兩面金黃再下入蒜片、鹽、五香粉、蔥花、味極鮮、生抽、蠔油、50毫升開水翻炒均勻。

5、青椒炒至3分鐘再放味精調味即可盛出裝盤食用。

二、涼拌木耳

所需食材：木耳50克、小米辣2個、香蔥白1段、白糖1勺、蒜末1勺。

1、幹木耳用開水泡發撈出過涼水備用。

2、小米辣切碎、蔥切段。

3、木耳控幹水分加入鹽、生抽、香醋、蒜末、白糖、小米辣、香油攪拌均勻即可。

三、老豆腐炒白菜

所需食材：老豆腐200克、白菜100克、小米辣2個、蒜2瓣、薑末適量。

1、首先將老豆腐放入開水中焯水備用。

2、小米辣切碎、蒜拍碎、白菜切段備用。

3、鍋中加入適量的食用油下入豆腐煎至兩面金黃盛出備用。

4、鍋留底油下入花椒、小米辣、蒜末、薑末炒出香味再下入豆腐、白菜炒均勻。

5、白菜豆腐炒至5成熟開始調味加入一點點醋、生抽、蠔油、鹽。

6、臨出鍋再加入味精即可。

四、油潑海帶絲

海帶最好選用寬海帶比市場現成的海帶絲口感要好有質感。

所需食材：海帶100克、小米椒2個、蒜4瓣、薑末適量。

1、海帶用開水泡開撈出控幹水分切成絲備用。

2、小米椒切碎、蒜拍末備用。

3、鍋中燒油下入花椒、小米椒、薑末炒出香味。

4、海帶盛入盤中上面撒上蒜末。

5、把炒出香味的食用油再加至8成熱澆在鋪上蒜末的海帶絲上。

6、然後再加入一點白糖、鹽、香醋、生抽、雞精攪拌均勻就可以了。

五、蒜蓉西蘭花

所需食材：西蘭花一個、蒜5瓣、紅辣椒1個。

1、將西蘭花切成小塊放入開水中焯水半分鐘撈出控幹水分。

2、蒜瓣用蒜臼搗碎不需要太碎、辣椒切片。

3、鍋中加入適量的食用油下入蒜蓉炒出香味再下入西蘭花、辣椒片。

4、鍋中的蔬菜翻炒均勻再加入鹽、生抽、味精調味即可出鍋。

六、西芹胡蘿蔔拌腐竹

所需食材：腐竹100克、胡蘿蔔半根、西芹2節。

1、腐竹用溫水泡開控幹水分備用。

2、胡蘿蔔切成片、西芹切斜刀備用。

3、鍋中燒開水下入胡蘿蔔、西芹焯水半分鐘過涼水。

4、控幹水分的腐竹加入過涼水的蔬菜就可以開始調味了。

5、放入鹽、生抽、紅油、醋、香油、雞精攪拌均勻即可。