國宴的“寵兒”淮陽菜，為何不受老百姓寵愛？網友：這就是差距！

中國有傳統的四大菜系，分別是魯菜，粵菜，川菜，還有淮揚菜，其實在這傳統的四大菜系中，有著悠久的歷史文化，從古至今，都受到了很多人的喜歡，尤其是川菜，走在大街上，你會時不時的看到一些川菜館，在吃飯的時間，生意是非常火爆的，因為這四大菜系中的飯菜口感很不錯，所以受到了全國各地很多吃貨們的喜歡。

我今天就帶大家來分析一下淮揚菜，眾所周知，淮揚菜發源於揚州，淮安，而這兩個地方有很多的江和湖，所以就有很多海鮮，那麼淮揚菜主要就是以海鮮為食材，特色就是“和，精，清，新”，口感很柔和，不辣也不甜，不鹹也不淡。

其實海鮮的製作方法跟我們平時炒菜做飯的方法是不太一樣的，所以淮揚菜對廚師的要求也會更高一點，也正是因為淮揚菜的食材和口感比較特殊，所以成為了國宴上的“寵兒”，用它來招待各國的賓客，也是非常合適的，不僅能體現中國的飲食文化，還能滿足他們的口味。

可是在日常生活中，淮揚菜為何不受老百姓寵愛呢？其實原因很簡單，除了選用的食材之外，相對於普通的菜館來說，海鮮的食材要比普通的食材成本要高一點，也並不是所有的人都特別喜歡吃海鮮，所以代價是比較大的，而且淮陽菜的口感不鹹也不辣，對於那些重口味的人來說，吃起來是不過癮的，所以淮揚菜不受普通老百姓的喜歡，想想也是很正常的。

也有很多網友表示說：這就是差距！原因很簡單，我們平時吃的飯菜除了要填飽肚子之外，好吃就行，但國宴上的菜就不一樣了，在填飽肚子的情況，不僅要好吃，還要代表中國的飲食文化，兩者吃淮揚菜的目的就不一樣，所以這就是差距。你吃過最美味的淮揚菜是什麼？

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