我不是在家才實驗了豆花的做法嗎，大家一定好奇，過濾完的豆渣上哪裡去了？冰箱裡放著，不敢吃！為啥呢，因為是破壁機打出來的，生豆渣，我怕吃了中毒啊！那些豆渣打算做花肥了。

今天就不一樣了，我仍舊提早泡了一把黃豆，然後搬出了閒置很久的豆漿機，早上用豆漿機打豆漿喝，真是省事省力的辦法。

豆漿機裡過濾出來的豆渣，就是煮熟的豆渣了，用它來做吃的，就不怕中毒了！

趕緊利用這新鮮過濾出來的熟豆渣，來做豆渣餅吃吧！方法簡單得不要不要的，一看就會！關鍵是

加了豆渣的蔥香雞蛋軟餅，比平時不加豆渣的吃著更酥軟，更香更有營養

呢！先看看成品圖，饞了沒有？一起來學著做吧！

食材：

普通麵粉一小碗，熟豆渣適量、雞蛋1個，蔥花一把，鹽適量、橄欖油或食用油少許，豆漿一碗，食用油適量。芝麻可有可無。

做法：

1。把雞蛋磕進裝了麵粉的碗裡，豆渣也倒進來，加一小勺鹽調味，用過濾出來的溫豆漿來和麵糊，就更高檔了有沒有？

2。然後攪和攪和，再把蔥撒進來，撒了一把黑芝麻，然後淋了一點點橄欖油。

3。繼續攪和攪和，攪成一個稀一點的麵糊，提起筷子麵糊能連續線型滴落的樣子就行了。把這個麵糊靜置放上20分鐘。

4。平底鍋裡刷一層油。開中小火。

5。油熱後，舀一勺麵糊進來。

6。用鏟子撥撥平。第一張餅沒經驗，撥拉狠了，太薄了。

7。一翻面就碎了，可見豆渣餅有多酥軟！

8。第二張有點經驗了，這次不攤那麼薄了，然後一定要等表面發白凝固了，再翻面。

9。這樣就不會碎了咯！繼續烙制，期間注意多翻幾次面。讓餅的兩面受熱均勻。

10。等煎制兩面金黃色後，就可以出鍋了。碎掉的餅，也是可以吃的。邊做邊就吃掉了。真酥，真軟，真香！

11。耐心把一碗麵糊全部烙制完成。可愛的豆渣餅就做好了。

是不是很簡單？做少了，簡直不夠吃喲！嘿嘿。當然，有時間的話，現做現吃更香。如果你家有豆漿機，趕緊拿出來霍霍黃豆和麵粉吧！一碗熱豆漿再配上一張豆渣餅，每天都要好好地過啊！

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