夏日解暑清新酸辣雞爪，好吃得停不下來

最近網上很火爆的夏日解暑解膩、酸甜可口的酸辣雞爪受到了很多人的青睞，真的是非常美味，很清新，帶有淡淡的檸檬清香，讓你絲毫感覺不到膩，越吃越好吃，越吃越上癮，也是小編很喜歡的一道美食小吃，接下來就和你們分享一下做法哦。

準備的食材：洋蔥半個，檸檬2個，小米辣8個，綠尖椒3根，姜3片，蒜1頭，料酒2勺，芝麻油3勺，生抽6勺，白砂糖2勺，雞精1勺，白醋3勺，陳醋3勺。

接下來就要開始做啦：

1、雞爪要冷水下鍋，加入一小撮花椒，一塊老薑拍碎，三勺料酒入鍋煮16分鐘，手機計好時間，煮好後把雞爪盛出放入冷水中洗淨血沫再泡涼，這個過程是為了增加雞腳的脆感，將泡好的雞爪瀝乾水分備用。

2、把洗淨瀝乾水分的原材料全部切碎裝進下窄上寬的容器內。

3、加入切片的檸檬，剩餘的檸檬就用來擠汁，檸檬真的很重要哦，不要忘記。

4、加入四湯勺醬油，適量食鹽，白糖，味精，藤椒油，香油，雞精，香油，檸檬汁水（鹽跟白糖還有檸檬汁可以根據自己的口味酌情添減）

5、再把瀝乾水分的雞爪放入，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，第二天取出，酸辣爽脆的口感。一道美味的小吃就大功告成了。

這個小吃非常適合夏天吃，配上一杯冰啤酒，倍兒爽，想快點吃到的，可以在冷藏後三四個小時後取出，當然味道會差了點，因為時間的關係雞爪還沒有泡進多少味。

注意小貼士：

1、提鮮和鹹淡用白糖和生抽去調整。

2、酸辣用檸檬汁、白醋、小米辣去調整

3、放入冰箱3-4個小時後，要時不時均勻攪拌一下，不然味道會不均勻。

酸辣雞爪，這些美食超解壓，快吃起來吧，小可愛們！