今天我要為大家準備一道美味的湯，大家都知道常吃蘑菇對身體好，蘑菇屬於菌類，常吃可以提高身體的免疫力，還有止咳化痰通便排毒的功效，它不僅有著很高的營養價值而且還很美味，因此受到很多人的喜愛，下面我就教大家做一款美味的蘑菇湯：白菜蘑菇湯，蘑菇湯中加入白菜，既能排毒減脂，還非常的爽口，值得大家一試。

做這款白菜蘑菇湯首先還是選材：需要白菜一顆，切掉頭後分成一片一片，香菇幾顆，去頭後備用，最好選用一些大的香菇，海鮮菇少許去根備用，平菇少許，然後準備一碰清水，把食材放進去清洗，可以多清洗幾遍，清洗乾淨了撈出瀝乾水分，用手把所有的食材掰成小塊裝盤備用，我們就可以準備剩下的輔料了。

我們準備5個雞蛋，放入少許鹽，少許胡椒粉，少許白醋，最後朝著一個方向順時針快速攪動蛋液，必須要將蛋液攪拌到起泡泡為止，下面我們開始製作雞蛋餅：鍋燒熱以後加入適量的油，燒熱後到處，（是為了不讓蛋液粘鍋，起到潤滑的作用）再加入適量油，燒熱後後倒入之前準備好的蛋液，小火燒至兩面金黃。

然後倒入事先準備好的開水，大火燒開後撇去上面的浮沫，倒入準備好的全部食材，大火燒開後再轉小火燒10分鐘，這樣做的目的是為了將白菜蘑菇湯煮的更濃郁一點，將白菜蘑菇湯煮的發白以後就開始加入調料了，鍋中加入鹽少許，少許白糖（是為了提味）少許胡椒粉（不喜歡的朋友或者家裡有小孩的朋友可以選擇不加）將味道調好後就可以出鍋了。

一道味道非常美味而且營養非常豐富的百採蘑菇就製作完成了，下面給大家說一下此菜在製作過程中的小技巧，第一就是這個湯中千萬不要加雞精味精之類的調味品，否則會失去原湯的鮮味，第二就是所有的原材料最好都要用手掰成小塊而不是用刀切，這樣做出來的湯才會更好喝一些，朋友們，你們學會了嗎？