現在，烤肉已經成為最經典的一道名菜，現在無論在什麼地區，基本上每家都可以做這個美食，其最大的特點是口感，香味柔和，油膩不膩，香味柔和可口，大人不管是老人還是孩子，對烤肉完全沒有抵抗力，非常喜歡吃。

烤肉的口感很豐富，製作方法也很簡單，但是要想讓這個美食超高，不是簡單的事情，還要注意烹飪方法，在生活中，很多人沒有好的方法，所以最後烤肉炒柴，沒有什麼軟的口感。

事實上，主編之前做的肉也是這樣烤的，為了找到原因，我向酒店的廚師請教了有效的處理方法，那個時候，廚師告訴我“炒肉的話會變成柴火”，因為只是煮水，所以多加一步的話，肉會變軟味道也會變好。

今天廚師共享烤肉的方法，做法：1，將準備好的肉洗淨，浸泡15分鐘後取出，再衝洗，切成均勻大小的塊，2。將切好的五花肉放入大碗中，加入適量的生抽出、料酒、生薑，充分攪拌10分鐘。

3。把泡在鍋裡的五花肉放進去，加入生薑片煮，撈出用溫水沖洗，4。往鍋裡倒入熱油，放入五花肉炒金黃色，5。將油倒入鍋底，放入冰糖翻炒糖色，然後放入五花肉上色，加入生薑、八角、生提取、蔥等材料翻炒味道，然後放入適量清水燉煮，最後放入食鹽入味。

烤肉的話馬上就變成柴火了？廚師：不只是煮，多醃一步，味道會變軟，大家記住了嗎，如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下面的評論區域共享資訊。