隨著禁海令的撤銷，大批大批的海鮮從海底來到我們的餐桌上來，真的是怎麼鮮怎麼吃了。帶魚是常吃的海鮮之一，鮮嫩的肉質，真的吃到停不下嘴來。小編原本是嫌棄帶魚的味道腥的，但是在海邊住那幾年，跟當地人學會了炸帶魚的吃法，這才發現，帶魚的味道原來是這麼的鮮嫩，這些年我錯過的是這麼美味的美食。小編就把海邊人做帶魚的方法分享給大家，焦香酥脆，真的是香到你嚼魚骨頭。趁著現在開海，能吃上新鮮的帶魚，嘴饞的小夥伴快過過癮吧！

食材：帶魚400克、料酒、五香粉、花椒、姜、生抽、麵粉、鹽和植物油。

做法：

1。把帶魚去內臟，刷乾淨表面的魚鱗，洗乾淨，剪成5釐米長的段。

2。姜切薑絲。

3。帶魚裝入碗中，倒入薑絲，淋上料酒，生抽，五香粉，花椒，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製1個小時入味。

4。把醃製好的帶魚段在麵粉中滾一下，抖掉多餘的麵粉。

5。起鍋倒入適量的植物油，油六成熱放入帶魚段慢炸。

6。炸至帶魚兩面金黃，撈出瀝油即可。

炸帶魚的時候油不能燒的太熱，6成熱剛剛好。而且炸帶魚的時候火不能太大，以免把帶魚炸糊了。按照小編的做法炸出的帶魚，一定會散發著焦香的味道，很是誘人。咬一口酥脆可口，香極了，真的是香到連骨頭都想嚼碎了。以前嫌棄帶魚的小編，對香炸的帶魚也是毫無抵抗之力，吃到停不下嘴來。嘴饞，喜歡吃帶魚的小夥伴，不妨按照小編的做法，做份帶魚嚐嚐鮮吧！