辣椒這種常見的蔬菜，大家都不會陌生的，而且現在也是辣椒上市的好時候，所以也是受到廣大人民群眾的喜愛。那麼現在這種時候，大家可以多屯一點辣椒，自己自制辣椒醬，這真是特別好的選擇。

而且辣椒能夠抵禦冷風吶，吃完身上可暖和了，所以很多家庭都特別樂意吃上幾口。而在農村裡面，吃辣椒的人群就更多了，小編也給大家一個好的建議，可以把紅辣椒和青辣椒一起剁，這樣顏色真的沒話說，特別的好看也會特別的有食慾。

今天就帶領大家看一下老大媽教給我們的做法吧！首先一定要準備好青辣椒和紅辣椒、大蒜、白酒和白糖。

第一步：把辣椒給清洗乾淨，然後把水分曬乾哦！

第二步：把兩種顏色的辣椒分開放，並且全部都剁碎，然後全部放到一個大盆裡面，鹽的配比很重要，九斤辣椒一定要準備九千克的鹽，比例千萬不要弄錯。如果鹽放少了，辣椒就會腐爛，這樣就得不償失。

第三步：要準備玻璃瓶裝，一定要先洗乾淨，然後把裡面的水分控幹，蓋子也要蓋緊，以免空氣進入，這樣就不合適了。

這樣辣椒醬就可以做出來了，做法還真是非常的簡單，不管你咋吃都很合適，拌飯吃或者炒菜做調料都是很不錯，而且這樣儲存的時間也很長，只要方法得當儲存一年都可以的。大家有學會嗎？如果覺得方法實用，一定要給小編一個關注，有更多美食也會繼續分享！