吃肉不如吃它，鈣是雞蛋的6倍，鐵是核桃的8倍，2塊錢1斤

在民間有這樣一句話：食中米擔當，無米煮薯湯。

紅薯是我們吃的主要的農作物

，老一輩人，生活普遍貧窮，經常聽奶奶提起，家裡經常就斷了糧食了，那個時候家中主要的糧食就是大米，

大米要是吃沒了就吃紅薯，用紅薯當主食

，在現在人們的眼中，紅薯是一種再常見不過的食物，

但是在老一輩人的眼裡，紅薯記錄著艱苦的歲月

。

我們當地管紅薯叫"地瓜"

，每年的秋天紅薯大量上市的時候，家裡就會買很多，然後儲藏起來留著過冬，

做成紅薯粥，紅薯丸子，或者直接蒸熟了吃，甘甜可口

。

紅薯不僅味美，營養價值也特別高

，據研究分析發現，

紅薯中鈣的含量非常高，是雞蛋的6倍，而鐵的含量是核桃的8倍，看到這組資料，這也是真正證明了紅薯的營養價值，不僅如此

，紅薯含有的脂肪也是很低的，

還能清除腸道內的毒素垃圾，幫助排便，所以也得到了不少減肥人士的寵愛。

我們當地賣紅薯價錢很便宜，

2塊錢一斤

，如果買的量多的話都能達到1塊錢一斤，對於現在物質社會來說，價錢真的是很便宜了。買幾個紅薯回來做奶香紅薯片，孩子特別喜歡吃。

【菜品】：

奶香紅薯片

【配料】：紅薯1個、玉米澱粉適量、牛奶1盒、雞蛋1個

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的食材，將紅薯去皮，然後切成片，注意切片一定要薄厚均勻，儘量薄一點，容易熟。

2、將雞蛋打入碗中，然後加入澱粉，用攪蛋器攪拌均勻。一個方向不停攪拌，充分融合。

3、然後將牛奶也倒入雞蛋液中，繼續攪拌均勻，直到沒有明顯的顆粒狀的就可以了。

4、然後把紅薯片放入蛋奶液中，讓紅薯片兩面都裹上蛋奶液。

5、就變成這樣，只要表面有一層薄薄的蛋奶液就可以了。

6、把沾滿蛋奶液的紅薯片放入烤盤中，烤盤中事先放上一層油紙，以防粘住不好清洗。

7、 烤箱預熱後，上下180度烘烤10分鐘，然後再翻一面再烘烤10分鐘，就可以了。

8、 趁熱吃，軟糯香甜，兒子最喜歡吃了。

【烹飪貼士】：

1、紅薯和牛奶本身就是有一定的甜度的，所以我就沒有加入白糖，怕太甜了影響紅薯的味道，如果喜歡吃甜一點的就在蛋奶液中加入適量的白糖，根據個人口味來定。

2、烤箱的溫度根據烤箱自己家烤箱實際情況來定。紅薯片一定要薄厚均勻，這樣烤出來的紅薯片才會受熱均勻，口感更好。

3、烤箱的溫度時間根據紅薯片的薄厚來定，紅薯片建議薄一點，烤出來口感特別好。

4、奶香紅薯片既能當主食，又能當菜，孩子還能當零食，我家孩子特別喜歡吃，表面有淡淡的奶香味道，裡面是軟軟糯糯的紅薯，特別美味。

【文案編輯】：目海食王小廚

大家好，我是食愚，一個熱愛廚房，熱愛美食的80後，曾經也是一個廚房小白，後來經過反覆練習，積累經驗成長為一個可以教別人做菜的“老廚師“，其實做飯很簡單，需要天賦，經驗和技巧，想做出好吃的菜嗎？關注我吧！每天教你如何做菜，天天不重樣！