想必你已經吃過好多地方美食了，不是隻有加肉的菜才是美食，素菜做的好味道絕對不輸紅燒肉啊、紅燒排骨啊那些美食，話不多說，還是先來看看怎麼做出美味的素菜吧。

一、土豆燒茄子

土豆燒茄子

所需食材：

長茄子一根、土豆一個、西紅柿一個、鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽

烹飪步驟：

1、把茄子、土豆、西紅柿都切成塊分別放到不同的碗裡；

2、開火，熱油，把土豆煎的兩面都焦黃，盛出備用；

4、然後再把茄子也過一遍油；

5、下一步，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進鍋裡。放入鹽，油，胡椒粉，姜粉、十三香、生抽調味。

6、新增適量的水煮上2~3分鐘出鍋裝盤。美味的土豆燒茄子出鍋嘍！

二、酸辣洋蔥土豆絲

酸辣洋蔥土豆絲

所需食材：

土豆、洋蔥、青椒、紅椒、蔥姜、蒜瓣、幹辣椒、鹽、糖、醬油、香醋、香油

烹飪步驟：

1、將土豆切成絲用清水浸泡一會；

2、把洋蔥去皮洗淨也切成絲，青紅椒洗淨也切成絲；

3、開火熱油爆香蔥薑蒜和幹辣椒；

4、將切好的土豆絲倒入翻炒片刻，可適當加少量水；

5、再把洋蔥絲倒入鍋裡翻炒；

6、加入醬油、糖和適量的鹽翻炒；

7、再放入青紅椒、香醋翻炒；

8、再加入香油炒均勻後便可關火。

9、將鍋裡做好的酸辣洋蔥土豆絲盛入盤子裡。

三、老乾媽孜然藕片

老乾媽孜然藕片

所需食材：

蓮藕，老乾媽油辣椒，孜然粉、白糖，味極鮮或者生抽

烹飪步驟：

1、將蓮藕洗淨切成薄片，泡在水裡一會再讓其蓖幹水；

2、開火，給鍋內倒入稍多的油，放入老乾媽油辣椒炒一下，然後放入蓖幹水的蓮藕繼續翻炒；

3、最後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味；

4、翻炒2~3分鐘後可出鍋盛入盤子裡。

這些素菜可是很好的下飯菜，可以讓你的味蕾大開，快點動手做起來吧！