民以食為天，食以民為先，大家好我是今天的美食分享瑩瑩。

大家一定都吃過板栗吧，小編就特別喜歡吃糖炒栗子，但是媽媽總是控制小編吃糖炒栗子的次數，說栗子吃多了對胃不好，不容易消化。作為一個資深吃貨來說，小編哪能管得了那麼多呀，好吃才是最重要的。糖炒栗子雖然是好吃，但是總是吃還是想換換口味的。所以小編這幾天就在家裡研究了板栗不一樣的吃法，把它和大白菜一起燉，味道更加香甜好吃。那麼現在小編就把這道板栗燉白菜的做法教給大家，邪王大家能夠喜歡。

準備材料：

主料：大白菜300克，板栗80克

輔料：胡蘿蔔塊60克，薑片，蒜末，蔥白，鹽3克，水澱粉10毫升，生抽3毫升，雞粉3克，耗油，食用油

製作步驟：

首先我們先把白菜清洗乾淨，然後去芯切成塊。白菜中富含B族維生素、鈣、鐵和鋅等營養成分，可以清熱解毒，它其中的粗纖維有助於消化。白菜中有豐富的鈣物質，水分也非常多，還能夠美容養顏。

在鍋中倒入大約1000毫升的清水燒開，再倒入切好的大白菜稍微煮一下，再放入胡蘿蔔塊，攪動均勻，焯煮大約1分鐘直到食材熟。煮白菜的時間不可太長，以免影響其脆嫩口感。

接下來我們撈出煮好的大白菜和胡蘿蔔，在鍋中加入適量的食用油，放入薑片、蒜末和蔥白爆香。小編建議這裡的蔥最好是選用小蔥而不是大蔥段，小蔥的味道更加濃郁一點，而且更加入味。

把板栗剝皮清洗乾淨，然後倒進鍋裡翻炒均勻，加再入大約100毫升的清水，加上蓋子，燒開後轉小火煮10分鐘至熟透。板栗含有蛋白質，維生素，脂肪，胡蘿蔔素，維生素B1等成分，能夠維持牙齒，骨骼，血管，肌肉的正常功能，可以預防和輔助治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛，乏力，還有舒筋活絡的功效。

煮夠時間後，把鍋蓋開啟，倒入焯好的大白菜和胡蘿蔔塊，加入少許的蠔油、生抽、鹽和雞粉翻炒均勻調味。胡蘿蔔中富含維生素和胡蘿蔔素等營養物質，它稱為“預防癌症的蔬菜”，但是它其中含有一種可以分解維生素C的酶，所以儘量不要把它和維生素C豐富的食材一起做，會破壞維生素C。

最後我們再用水澱粉勾芡一下，再淋入少許熟油翻炒均勻，熟油可以給菜餚增加更濃郁的香氣，而且放入熟油後，不用炒制很長時間就可以出鍋了，鍋後把食材裝進盤子裡就可以了。

這道板栗燉白菜集合了板栗和白菜的所有營養，可以增強免疫，任何年齡段的人群都可以食用，同樣這也是喜歡吃板栗的人的福音，白菜燉出來更加軟更加香甜，燉出來的湯汁還可以泡飯吃，非常的下飯。大家先不要著急做，先聽小編囉嗦幾句：首先先把大白菜和胡蘿蔔焯煮一下，這樣可以去掉食材的生味，但是不要煮的時間太長，否則會影響食材脆嫩的口感；其次如果大家不好處理板栗，可以用熱水燙一下，這樣好去皮，加入一點小蘇打泡一下，清洗的板栗更加乾淨；最後出鍋前要加入少許的水澱粉，這樣板慄和白菜中的水分才不會過多流失，還能防止營養成分過度流失。有了小編劃得重點，相信大家也一定都能做好這道板栗燉白菜。大家可以抽出時間來，自己動手做一做，相信一定會給你不一樣的驚喜的！

好了，今天這道板栗燉白菜的教學分享就到這裡了，不知道你有沒有學會呢？如果還沒有的話可以先收藏起來，以後可以慢慢學。在現代社會的快節奏裡，讓自己有一個方式可以放鬆下來，做做自己最喜歡的食物，聽聽自己最喜歡的歌曲，簡直就是一件非常令人愉悅的事情。如果喜歡小編的分享的話可以點贊或轉發關注一下，小編每天都會帶給大家不一樣的美食分享的，好了讓我們下期再見吧！