大連市，別稱濱城，位於遼東半島遼寧省南端，東瀕黃海，西臨渤海，是東北亞國際航運中心、東北亞國際物流中心、區域性金融中心、國際花園城市，有“東北之窗”、“北方明珠”之稱。除了金石灘、星海灣著名的景點外，最難忘的還是大連特色美食小吃。

鹹魚餅子可是大連的特點傳統美食，天冷天熱來一鍋，餅子就鹹魚，下酒又下飯。 幾乎每個大連人都吃過鹹魚餅子，可每家的做法可不一樣，這裡面學問大著呢！ 新鮮的海魚用鹽醃過後要在陽光下晾乾才能吃，放到炒鍋裡，用油煎得外焦裡嫩，鍋邊貼上玉米麵餅子，吃起來別提有多鹹鮮香美啦。

炒海腸子，海腸子是軟體動物，它身體呈半透明狀，頗像一截腸頭，為此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。它營養價值高，味道最為鮮美，素有7個海腸子勝過1個雞蛋的營養之讚譽。海腸子吃法也不少，把它洗淨切成絲，用其時令菜蔬伴炒均可。

紅烤全蝦為大連名菜，其主料是不除皮、只除腸的全對蝦，加姜、蔥、植物油煸炒後，加紹興酒、白糖、精鹽，再放到鍋裡用慢火烤，收淨湯。出鍋後的大蝦，頭尾連在一起成花瓣形，盛在大圓盤中，猶如一朵盛開著的牡丹花，火紅明亮，色澤喜人，蝦肉肥美、鮮嫩香甜，醇而不膩。

海涼粉是大連特產的東西，原料是生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後切成條形便成海涼粉。拌海涼粉比綠豆涼粉更爽嫩，如瓊脂一般，是夏季的一道清新的開胃冷盤。

素有“國寶”之稱的絨山羊，是莊河北部山區的特產，絨山羊湯則是莊河又一特色美味。每年8月份以後，是品嚐絨山羊湯的最佳時節。莊河羊湯色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富，不羶不腥。食用時，取湯鍋中細碎的羊肉和羊雜放入碗中，再盛上熱氣騰騰的羊湯，加入精鹽、食醋、芥末等調料，味道鮮美異常，令人食之難忘。

海鮮燜子，是遼寧省大連市的著名特色小吃之一。海鮮燜子是用地瓜粉熬製的涼粉配上蝦段、海螺片等海鮮，再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、精鹽、醋等調料製作而成。海鮮的種類可根據個人愛好增減。吃起來美味可口，別有風味。

蜆子面是由蜆子，芸豆丁，雞蛋煮的面，屬於大連特色。以前蜆子面屬於高檔面。小時候都吃不起，平時能吃個拉麵就不錯了，現在比較大眾了。蜆子面就一個字：鮮！ 不信你就去吃吃看。

大連鐵板魷魚是著名的地方風味小吃，起源於魷魚產地大連。開始當地人把竹籤串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特製的調料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。 後來製作技術被帶到了南方，以致大連鐵板魷魚在全國都流行起來。

大連蝦醬配是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。常以大蔥和大連特有的鹹魚餅子等麵食，味道鮮美。還有就是罐裝成品蝦醬，大連本地人評價不怎麼高。

海麻線包子，海麻線包子是原汁原味的綠色食品，也是大連人居家經常食用的食品，各位要大連後，吃膩了大魚大肉，可以嘗試下！