最近看大家都在家研究各種甜點的製作，什麼酸奶蛋糕，銅鑼燒，舒芙蕾等等

。但是這些對於平時很少製作這類甜品的小夥伴們來說，不是做不了，主要是食材湊不齊呀。要不就是

沒有自動打蛋器，要不就是沒有烤箱

，更別說什麼黃油，錫紙，蛋糕模具，矽膠刮刀什麼的，烘培工具要啥啥沒有，怎麼做？所以說“

巧婦難為無米之炊

”，這話好像也沒錯。

今天刷手機的時候，恰好看到製作

脆皮炸酸奶

的做法，之前一直聽過炸酸奶，但是沒吃過，一直都納悶，

酸奶都是液體的，怎麼能下油鍋去炸呢

。正好家裡還有一瓶買回來一週沒怎麼動過的酸奶，忍不住手癢癢，就動手嘗試了一下。實際操作起來真的是超級簡單，

關鍵是食材是大多數家庭隨手都能找到的

。那麼，今天就給大家分享一下它的做法吧！

脆皮炸酸奶製作方法：

【準備食材】

酸奶一盒250ml，玉米澱粉30g，白砂糖20g，雞蛋1個，麵包糠適量。

【製作步驟】

第一步：

鍋內倒入250ml酸奶，加入30g麵粉，20g白砂糖，開中火加熱。加熱的同時，用鏟子不停的進行翻拌，使牛奶，澱粉還有白糖充分混合。

直到酸奶從流動的狀態變成凝固的糊狀，此時立刻停止加熱。

第二步：

將變成糊狀的酸奶倒入保鮮盒中，放入冰箱冷藏2個小時，直到酸奶固體成型，再取出。

第三步：

冷藏2小時後，從冰箱裡取出保鮮盒，酸奶用手按壓時Q彈的感覺即可，然後將盒中的酸奶倒扣在案板上倒出來，用刀將冷凍好的酸奶切成長方形小方塊（也可以用手搓成圓球形狀，但是這種不是很好操作，因為酸奶比較黏糊的狀態，容易黏手）。

第四步：

準備一顆雞蛋，放入碗中打散，然後再準備一個碗，放入適量的麵包糠。將切好的酸奶條分別在雞蛋液裡面打個滾兒，再在麵包糠裡面打個滾。換上一件顏色鮮亮的外衣就可以準備下油鍋翻滾啦。

第五步：

起鍋倒油，油溫燒至五成熱的時候，將酸奶下鍋煎炸，炸至定型之後撈出，晾涼之後再下油鍋復炸第二遍，這樣炸出來的酸奶，外皮會更加酥脆。

第六步：

復炸第二遍的時候，酸奶表面炸至金黃色的時候，即可撈出，這樣脆皮炸酸奶就製作成功了，接下來就是好好享受這道美食啦，配上一點番茄醬，味道會更佳哦！

【明媚小貼士】

1。炸酸奶的製作方法同樣適用於炸鮮奶哦，

家裡沒有酸奶的，可以直接鮮奶替代

，也是可以的。

2。要想炸酸奶的外皮酥脆，

一定要復炸第二遍

，這樣會更好吃，炸的時候控制好油溫，注意炸的時候不停地

用筷子翻動一下

，這樣就

不容易出現炸糊

的現象啦。

脆皮炸酸奶，不用烤箱，不需要打蛋器，製作簡單，廚藝小白想失敗都難！

今天炸酸奶的做法就分享到這裡，如果您喜歡明媚的分享，麻煩動手轉發+收藏+點贊支援一下吧！你的每一個贊，都是明媚繼續努力的動力！愛你們喲！

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