超級超級好吃的小零食—牛肉乾來啦，你是喜歡吃

麻辣味還是椒鹽味的？一學就會，超級簡單，從沒想過還能自己做牛肉乾吃，而且還非常好吃。不論是追劇還是工作，嘴巴里總想吃點小零食，牛肉乾是個很不錯的選擇哦，特別是自己親手做的更是成就感滿滿

【麻辣牛肉乾】

材料：黃牛腿肉550克、幹辣椒30克、辣椒麵30克、花椒麵10克、糖50克、鹽7克、醬油1湯匙、姜3片、白芝麻15克、菜籽香料油 2勺。

做法：

1、牛腿肉洗淨，除去大部分筋膜。

2、鍋中加清水沒過牛肉，姜三片，和牛肉同煮，開鍋後撇去血沫，中火把肉煮透，湯留兩勺備用。

3、煮好後的牛肉，切小塊晾一下。

4、油燒熱，放入牛肉塊，小火炸至表面顏色變深，撈出。

5、另起鍋，炒放2勺菜籽香料油，燒熱放入辣椒粉，幹辣椒，小火稍微翻炒，放入一半的花椒粉，小火炒勻。

6、加入牛肉，繼續小火翻炒，加入煮肉湯，再加入糖，鹽，醬油一湯匙，調料化勻煮一下。

7、中火收湯，一直翻炒，湯慢慢少了就調小火。湯變黏稠後加入剩下的花椒粉，翻炒一下，關火，加入芝麻，拌勻即可。

【椒鹽牛肉乾】

材料：滷牛肉 1塊、蔥1根、蒜3瓣、小米椒2個、椒鹽粉適量、生薑粉適量、白糖適量、白芝麻適量。

做法：

1、將大蒜、小米椒、蔥分別切成末，滷牛肉切成條狀備用。

2、鍋燒熱，倒油，油熱倒入牛肉條中小火慢炸，炸到表面金黃色撈出控油。

3、另起鍋燒油，倒入蒜末辣椒爆香，倒入炸好的牛肉條翻炒。

4、加入椒鹽粉、生薑粉、白芝麻和糖，翻炒均勻即可。

牛肉乾的營養價值極為豐富

牛肉乾是經由黃牛肉醃製而成的肉乾，其含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，故營養價值極高。

1、含維生素B6：牛肉乾含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

2、含肉毒鹼：雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉乾的含量卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對肌肉增長起重要作用的一種氨基酸。

3、含維生素B12：維生素B12對紅細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用則是將氧氣帶給肌肉組織。同時維生素B12還能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

超級美味的牛肉乾，好吃到停不下來，營養豐富，作為孩子的小零食最好不過啦，趕快操作起來！