以前從來沒有聽說過還有一種食材叫芡實，第一次看到芡實還是舍友做的畢業專案，她將芡實磨成粉放在麵粉裡面，做成麵包。後來幫她一起做的時候才知道芡實是一種中藥，它和黃豆粒差不多大，表面是紅白，主要生長在池塘和湖沼裡面，到了每年的八九月份，就是它成熟的時候，將成熟的芡實採摘下來，剝掉果皮，將種子取出來，洗乾淨搓掉外殼，曬乾就是芡實了。很多人都和小編一樣很少見過芡實吧，除非對中藥有了解的朋友，芡實的營養價值很高，它裡面含有豐富的澱粉、維生素和碳物質，可以給人體提供能量。補充人體所需的營養物質，對腸胃的消化吸收也有很大的作用，而且還能預防癌症的發生，降低癌症的病發率。芡實沒有什麼副作用，無論是作為食物還是中藥，效果都非常的好，所以知道芡實的人，都對它愛不釋手。芡實無論是煮粥。熬湯還是泡茶，都深受人們的喜愛，小編一向喜歡煮粥吃，因為煮粥既可以養胃，營養成分又不流失，小編今天就教大家做一道薏米芡實山藥粥。
材料：
薏米60克，芡實60克，山藥60克，冰糖適量，枸杞適量，水適量。
做法：
1、將薏米放入清水裡面浸泡半小時，芡實也放入清水裡面浸泡半小時，山藥去皮切成塊；
2、將浸泡好的薏米和芡實放入鍋中，倒入適量的熱水；
3、然後開始熬煮，中火慢煮，煮熟後放入山藥；
4、山藥煮熟後，就將冰糖和枸杞放入鍋中；
5、然後燜一會兒，直到冰糖融化，就可以盛出來食用了。
薏米芡實山藥粥就做好了，一週喝幾次，可以健胃補脾，安神助眠，而且還能通腸潤便。小編每週至少做熬煮三次這種粥，每次做，家人都特別的愛喝，一大鍋都不夠喝的。
