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冬天家裡從來不缺會做飯的人，但一定會缺一個勤勞且會做小點心的人，尤其是在週末放假的時候，總覺得手裡想要吃點什麼，一開啟外賣又覺得沒什麼好吃，今天小編就來教大家，做一道簡單易做、營養美味的甜點。

這道甜點所需要的食材，冬天家家戶戶都有，它就是土豆！你是不是以為小編要說的炸薯條、做土豆餅？都不是，咱們來學學拔絲土豆的做法，不僅能當做小吃，還可以當作餐後甜品，年節前後做來待客也是非常體面的。

自制拔絲土豆時，彆著急直接下鍋！多加“1步”，拔絲細軟不發硬

自制拔絲土豆，最重要的就是保證土豆外酥脆裡香嫩，這樣裹上糖絲才好吃，所以很多外面買的拔絲洋芋，都是先將土豆油炸，然後在炒上糖絲的，這樣油脂成分過高，還會影響土豆的營養價值，不建議大家這樣做。

今天分享一招給大家：自制拔絲土豆時，彆著急直接下鍋！多加這“1步”，保證拔絲細軟不發硬，土豆吃起來更香！這“1步”就是將土豆先烤至六七分熟，烤到土豆表面泛焦後，再炒糖色，吃起來會香脆許多，還不黏牙。

【自制拔絲土豆的教程】

【食材明細】：土豆500g，冰糖15g，食鹽，白醋

【做法步驟】：

1、將土豆洗淨去皮，切成小塊，放入清水中，倒入食鹽和白醋各2勺浸泡15分鐘，水分稍微沒過土豆即可；

2、將泡好的土豆瀝乾水分，用乾淨的吸水紙吸掉多餘的水分，然後放入烤箱中，上下100度烤至土豆表面發焦；

3、烤好後別急著將土豆取出，將烤箱關掉，然後起鍋燒熱，倒入適量涼油，撒入一小撮食鹽，然後再倒入冰糖，小火炒至冰糖幾近全部融化時，將土豆倒入，炒勻後加入少許水分，大火燒開，水分燒乾後，小火炒勻上糖色；

4、炒至糖汁濃縮即可，用筷子夾起土豆可見拔起來的糖絲時，即可盛出享用。

做好的拔絲土豆晾2分鐘再吃最好，土豆更香脆，另外提醒大家，記得用熱水立即刷過，不然晾涼就不好洗了。

自制拔絲土豆時，彆著急直接下鍋！多加“1步”，土豆香脆不黏牙！希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支援！

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