牛肉向來是健身人士的心頭好，因牛肉富含豐富的蛋白質和氨基酸，以及具有補中益氣，強健體魄，脾胃滋養的功效。《本草拾遺》中就有詳細的記載“消水腫，除溼氣，補虛，令人強筋骨、壯健。牛肉中因富含豐富的氨基酸，有助於肌肉的生長以及力量的提升，牛肉中還富含維生素B6，肉毒鹼、亞油酸、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等營養元素，可促進蛋白質的合成與代謝，支援脂肪的新陳代謝所以不管是健身者和運動員都會優先選擇牛肉做為營養的補充。

下面我們就一起來看一下這一道操作簡單的番茄蘿蔔燉牛肉。

原料：

600 克 牛肉

200 克 洋蔥

250 克 胡蘿蔔

50 克 芹菜

350 克 土豆

1勺鹽

1勺黑胡椒

3片香葉

2瓣大蒜

100 克 紅甜椒

150 克 西紅柿

2。5 升水

操作步驟：

將肉切成2釐米大的塊，涼水時放入鍋中，水開後焯10分鐘撈出，洗淨雜質，瀝乾備用。

國內放入切碎的洋蔥，炒5分鐘，加入香葉，大蒜，切丁的辣椒、西紅柿、芹菜、胡蘿蔔繼續煸炒。

倒入水，全部煮沸，燉一個小時。

接下來，加入切丁的土豆、鹽和胡椒。繼續煮，直到肉變軟。提示：牛肉燉煮時間大概在2。5小時左右，如果您時間緊張可以放入電壓力鍋或者電飯鍋燉煮。

這樣一道美味好吃的番茄蘿蔔燉牛肉就完成了。