大廚教你製作“大蔥爆香乾”，越吃越有嚼勁兒，好吃又不貴！

大家好，今天繼續和大家分享美食故事。鑑於現在天氣比較炎熱，好多人都是沒有什麼胃口，所以呢，我也是準備和大家介紹特別好吃的一道美食，那就是大蔥爆香乾，聽起來都是一些家常的食材，但是在製作的時候還是要注意一定的方法。香乾它的味道非常好，只是一種豆製品，早就吸引到很多人，他可以搭配很多的菜品，既可以涼拌又可以油炸，而且還有烤制，做成之後鮮香可口營養豐富，上桌的頻率也非常高。

平時生活當中香乾可以搭配很多的美食進行製作，按照我的這種方法制作出來之後特別的對身體有好處，大蔥別說了，他也是非常常見的一種食材，在炒菜的時候加入香蔥也可以讓菜品更加的相更加的好吃，如果大家喜歡這道美食的話，趕緊跟著我學習一下，也希望能夠大家分享出去，讓更多的人多多受益，下面我給大家說一個具體的做法步驟圖片全都有，千萬不要錯過嘍。

首先咱們準備一下食材豆腐乾200克，大蔥適量，紅椒半個，青椒半個，蠔油、食用鹽，雞粉，白糖。

1。 我們把豆腐乾清洗乾淨，切成大小均勻的條狀，把大蔥也洗乾淨，然後切成馬蹄片。

2。 把青紅椒清洗乾淨，然後把它切成長條，這樣搭配起來測評的話也會更加的好看，許多菜不都是這樣搭配的嗎？

3。 起鍋燒水，大火燒開之後把最好的豆腐乾和紅青椒全部倒進去泡一下水，豆腐乾千萬要注意，不要煮的時間太長，因為它本身就是熟食，直接就可以吃，所以焯水10秒鐘就可以了，把它撈出來控幹水分。

4。 下面我們開始烹飪，大家一定要看好了，起鍋燒油，把大蔥放進去翻炒出香味，然後把豆腐乾紅青椒也倒進去，大火進行翻炒均勻之後再加入蠔油、就用鹽、雞粉、白糖，再放一點點清水，這樣可以更好的把所有的調料全部化開，讓豆腐乾徹底的吸收，料汁更加的入味。

5。 最後咱們再加入適量的水澱粉，加入水澱粉的目的也是為了快速的收汁，而且也能夠把調料更好的裹在豆腐乾身上，

湯汁看起來更加的濃郁，吃到嘴裡面也會更加的鮮嫩，出鍋前我們再加入一些明油，這樣會讓菜色看起來更加的鮮亮，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了。

其實這一道大蔥爆三根也是非常容易製作的，大家只不過要記好兩點就可以了，第1點就是豆腐乾在焯水的時候千萬要記好10秒鐘就要把它撈出來，不要煮的時間太長了，第2步在加入水澱粉收汁的時候，能夠讓所有的佐料全部牢牢的沾在豆腐上面。今天的文章就和大家分享到的，如果你有更好的方法也可以在下面給我留言，讓我也學習一下。