牛肉的做法不是燉湯就是煎，或是高難度的牛肉鬆。今天換個做法吧，這個牛肉丸Q彈有嚼勁，咬一口好吃到停不下來的！牛肉跟菠菜都是補鐵的重要食材，因為給寶寶吃，所以沒有放任何的調味，只加入補鈣王蝦皮粉調味，一樣的美味哦！可以多做一些起來放入冷凍儲存，要吃的時候拿出來加熱哦。適合一歲以上有咀嚼能力的寶貝！牛肉一定要攪打上勁才會Q彈的哦

1。準備食材：牛肉裡脊肉適量、雞蛋清1個、玉米澱粉少許、蝦皮粉少許、核桃油少許、菠菜適量

2。牛肉要選擇裡脊肉，沒有筋。牛肉切小塊放入料理機，加入玉米澱粉，蛋清

3。加入少許蝦皮粉替代鹽巴調味

4。料理機啟動打成肉泥，可以多打一會兒打至粘稠的狀態

5。最後再用筷子順時針畫圈打上勁，這樣做出來的丸子才會Q彈，口感有嚼勁

6。奶鍋水煮開，放入洗乾淨的菠菜焯水去除草酸

7。撈起瀝水

8。放入切熟食的案板上，切小段

9。另起一鍋水煮開，沾溼兩個勺子，用勺子挖一勺肉泥放入另一個勺子，重複幾次丸子變圓，團成一個個丸子放入鍋內

10。團好的丸子慢慢煮開

11。煮開之後用勺子撇去浮抹

12。煮至快熟加入切斷的菠菜再煮一分鐘，如果已經新增鹽巴的可以放入少許鹽巴

13。關火滴入少許核桃油，營養翻倍哦

14。美味Q彈的牛肉丸菠菜湯是不是很簡單呀

15。成品圖