南方天的夏天就猶如一個大火爐，出門都能讓人有種要窒息的感覺，我都感覺自己要得空調病了，家家戶戶估計都一樣離不開空調。這幾天每天傍晚還會下一小會雨，到了晚上會涼快一些，吹過來的風那簡直就是透心涼啊。夏季容易給人帶來各種不適，出了容易得空調病意外呢還會讓人精神不佳，食慾不振，即使餐桌上擺滿了美食也不見得就吃的下去，我家閨女最近胃口可謂相當不好，每天出了大量喝水外，就吃點粥，至於其他的都感覺絲毫沒有興趣。最近網上經常看到做蒸排骨，看著甚是可口，蒸出來的菜不僅原汁原味營養還不會流失，而且吃起來也清淡，於是今天告訴閨女要給她做蒸排骨，這吃貨一聽可饞得不得了，冒著大熱天跟我去菜市場買排骨。

排骨做法多種多樣，幾乎所有的做法都嘗試過了，唯獨沒試過清蒸的，網上看到的呢甚是讓人感覺很有胃口，不會油膩，而且菜色看著也非常的漂亮，總之就是感覺非常適合在夏天吃，一來保留住了排骨原來的鮮味，二來呢是不需要繁瑣的步驟，只需要醃一醃、蒸一蒸就完成了，做法呢也簡單，不需要大熱天在廚房裡做飯做的滿頭大汗，還能遠離油煙，最主要的是孩子也愛吃，一舉多得呢。第一次嘗試這個做法，原本還特別擔心白忙活閨女會不吃，沒想到一上桌，閨女胃口大開，還連著吃了兩碗八分滿的米飯，這可真是讓我非常的意外。那麼下面分享教程，喜歡的一定要收藏哦。

需要的食材：排骨 姜 洋蔥 鹽 雞精 生粉 耗油 醬油 蔥花

買回來的排骨清洗乾淨剁成小塊，加入調料醃製。

加幾片薑片去腥，少許洋蔥，鹽，雞精調味，少許生粉，耗油，醬油抓拌均勻後醃製20分鐘，最好放冰箱裡冷藏，時間越久越入味，如果不趕時間的可以把醃製的時間加長。我家那位喜歡吃小腸，所以我放了小腸和排骨一起做。這道菜以清淡為主，所以一定不要什麼調味料都加，只加一些必須的調料就足夠了，小孩不吃辣所以沒放辣椒等，愛吃辣的妹子可以放自己喜歡的辣椒，或者辣椒醬。記得生粉一定要加一點，這樣做出來的排骨口感會更嫩滑，更好吃。

鍋中水開入鍋蒸20分鐘左右即可，一般15分鐘左右就熟了，但要保證熟透的話可以多蒸一會。最後撒上蔥花點綴下，一道好吃的蒸排骨就製作完成啦！烹飪方法非常非常的簡單，即使你是廚房小白一看就會了，這樣做出來的菜吃多少都不需要擔心會上火，很適合在夏天吃，又營養，又美味，配上米飯能吃兩大碗呢，這麼下飯的美食你怎麼能不試試，喜歡的話趕緊動起來試試吧。