哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：生豬肉的幾種做法，又香又嫩，油而不膩，太解饞了！
【
啤酒燒排骨
】
食物：豬排骨2斤、啤酒35b250l（一罐）、麻椒、小辣椒、圓蔥、生抽、糖20g、鹽、薑片、生抽醬油、小蔥
作法：
1、排骨焯水，小辣椒、圓蔥、生薑切成片，小蔥切條
2、起熱鍋燒電，將排技術骨幹炒，放進麻椒，朝天椒，圓蔥、生薑片同炒，豬排骨稍冒油後，放進生抽和糖。
2、新增一罐啤酒和加入適量，不必蓋大鍋蓋煮沸，再蓋上大鍋蓋轉文火燉50分鐘上下。
3、待鍋內汁子收稠，豬排骨冒油後，加適當生抽醬油和鹽起鍋。
4、撒上切完的蔥絲上菜。
啤酒除腥提鮮，豬排骨細嫩不膩，咕嚕咕嚕冒著欲仙欲死的肉味，沒起鍋就饞哭你~
【
南汁腐乳肉
】
食物：優質五花肉、紅腐乳、薑片、蔥葉、油麥菜、郫縣豆瓣醬、白胡椒粉、白砂糖、米酒、
作法：
1、優質五花肉清洗切長片、生生薑切成片、蔥葉切蔥段
2、將切完的優質五花肉放進稍大的器皿，新增生薑片、郫縣豆瓣醬、紅腐乳、米酒、生抽醬油、白胡椒粉、白砂糖攪拌均勻，醃漬兩個鐘頭上下。
3、起熱鍋燒電，將醃好的優質五花肉煎至雙面鬆脆。
4、碗盤底端鋪好香萊，將煎好的優質五花肉一一鋪好。
5、撒上蔥段上菜。
油麥菜將顏色鮮豔的優質五花肉烘托地更為誘惑，嘗一口，鹹香鬆脆，點爆味覺~
【
回鍋肉
】
食物：優質五花肉400克、蒜黃4棵、麻椒、生薑片、郫縣豆瓣醬、米酒、白砂糖、鹽、生抽醬油
作法：
1、先將肉入涼水鍋，放進生薑片，到一大勺米酒，大火將水燒開，隨後轉低火，煮三十分鐘上下，直到用筷子戳進來能扎得透，且沒有鮮血排出，就可以熄火。
2、將煮好的肉放涼，切割成片狀。
3、將蒜黃斜刀割成寸長段。
4、熱鍋燒電，將切完的小肉入鍋，大火煸炒至小肉打卷，白肉全透明最好是，那樣生豬肉的油都被炒出來，吃起來不膩。
5、隨後把肉促進鍋的一邊，倒進花椒粒，郫縣豆瓣醬煸炒，等見到油的色調發紅，就可以把肉撥拉回來炒勻了
6、倒進蒜黃，加蒜、鹽、糖、生抽醬油，煸炒勻稱起鍋。
剛起鍋的回鍋肉活色聚香，肥實而不膩口，稱得上下飯菜武器~
【
酸菜豬肉燉粉條
】
食物：優質五花肉、細紅薯粉條、泡菜、蔥一小段、薑片、蒜、白砂糖、生抽醬油、米酒、八角、八角茴香、芝麻油、麻椒、鹽適量
作法：
1、將優質五花肉切割成塊放進鍋中，開槍抄一抄除去血跡，後撈起來預留
2、泡菜去根切條，再用沸水清洗後撈起來預留
3、將細紅薯粉條泡軟撈起來預留
4、將冷水，優質五花肉，生抽醬油，八角，八角茴香，麻椒放進鍋中，大火燒開後加蒜，芝麻油，鹽調料
5、過2、3分鐘放進紅薯粉條，泡菜，白砂糖，冬茹，薑片，蒜，蓋上大鍋蓋後大火燒至五分鐘起鍋。
天氣冷來盤熱烘烘的酸菜豬肉燉粉條，鮮美養胃，太有勁了~
【
鍋包肉
】
食物：裡脊、紅蘿蔔、香萊、蔥蒜、幹澱粉、雞蛋清、鹽、純糧酒、米酒、生抽醬油、糖、醋
作法：
1、將裡脊切割成大面積，一片薄厚在3-4mm，小肉的尺寸大概是1/3手掌大。
2、小肉裡新增適量鹽、純糧酒、白胡椒粉，醃漬五分鐘。
3、醃好的小肉裡打進一個雞蛋清抓拌勻稱，在幹澱粉裡新增適量冷水和油，拌和成濃稠的木薯澱粉糊。
4、依照1小勺米酒、1/4勺子鹽、2勺子糖、2勺子白醋、1小勺生抽醬油、1小勺芡粉的佔比調均勻成料汁
5、裡脊片滾一遍幹澱粉預留
6、起熱鍋燒半鍋油，燒至六七成熱，將滾了粉劑的裡脊片再裹滿濃稠的木薯澱粉糊入鍋炸，炸至小肉金黃色撈起來。
7、鍋中油再度燒開，將小肉再炸一回，炸至小肉更鬆脆，胡蘿蔔切絲、香萊切條，蒜切成片，姜蒜切條。
8、鍋中裡留少量油，將蔥蒜和胡蘿蔔絲入鍋爆鍋，倒進鬆脆的小肉，投料汁，煸炒勻稱就可以起鍋。
炸至金黃色的鍋包肉外酥裡嫩，每一口都咔吱咔吱，令人招架不住~
【
叉燒肉
】
食物：生豬肉、蒜末、薑蓉、耗油、生抽醬油、白砂糖、麥芽糖、黃酒、紅曲、鹽、純蜂蜜
作法：
1、生豬肉清洗切大面積。
2、將適當蒜末、薑蓉、耗油、生抽醬油、白砂糖、麥芽糖、黃酒、紅曲倒進碗內攪拌均勻。
3、將生豬肉放進，醃製料要徹底未過生豬肉。蓋上外蓋放進冷藏室醃漬72小時。
4、炒菜鍋內加點油燒開，用低火將肉粒兩側煎至剛熟就可以。（約每側一到三分鐘，要勤翻過來，由於有麥芽糖的成分非常容易燒糊）
5、起鍋後，澆上純蜂蜜翻攪拌均勻裝盤。
剛起鍋的叉燒肉油脆香爛，勁道筋道，鹹中帶甜，加上大米飯美味到停不住~
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由好餓廚房原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
