“民以食為天”對於愛吃的人群來說是一件很享受的事情，就像我們平時在家中的餐桌前，朋友聚會的餐桌前，在開動時其實是一件很神聖的事情。每道菜都有它們獨特的味道，應該用心去品嚐。那麼小編給大家介紹2道家常菜和它們的做法希望大家喜歡。

1：扣肉，扣肉大家都知道是一道很好吃的菜，那麼大家在家中自己親手做過嗎。首先準備材料，帶皮的五花肉，土豆（梅菜，香芋，蕨菜）都行。把五花肉的皮朝下放入加入冷水的鍋中，加蔥，姜，料酒。煮10~20分鐘，撇去浮沫。然後把五花肉撈出瀝乾，把表面紮上一些小孔塗抹上一層老抽，入油鍋煎至兩面金黃，要先煎帶皮的一面，煎好之後切片要均勻，放入合適的碗中。用老抽，料酒，蠔油，糖，紅腐乳汁加適量的水調汁倒入盛有五花肉的碗中。上蒸籠蒸40~50分鐘。土豆削皮後切成稍微厚一些的片，開啟蒸籠蓋上切好的土豆片，再繼續蒸10~15分鐘。把蒸好五花肉的湯汁瀝出，在反扣到盤子上，把瀝出的湯汁勾芡到五花肉上即可。

2：炒野莧菜，野莧菜是春天的一種野菜，不僅好吃還含有很高的鈣，鐵對身體有很大的好處。準備好食材，野生莧菜，大蒜。野生莧菜細長，吃的時候只選擇莧菜的葉芯。把莧菜洗淨瀝乾水分，大蒜去皮拍碎，起鍋燒油，把大蒜放入鍋中炒香，放入洗淨的莧菜大火爆炒，儘量快速翻炒，因為鍋底的莧菜很容易熟，炒至莧菜變軟，放鹽炒勻即可。莧菜清香有營養。

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