五月正是楊梅成熟的季節，新鮮楊梅治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。楊梅乾吃多了，不會上火的。楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。

楊梅這樣做酸酸甜甜，放多久都不會壞，新鮮的楊梅很酸一下子吃不了太多，而且又不易存放。每次摘回來的楊梅大家有的會做成楊梅酒或楊梅乾，今天小編分享一下做楊梅乾的小秘訣！

第一步，在採摘之前，先在楊梅籃子底部放一層狼尾蕨，這樣可以使楊梅儲存得更好，回來以後將楊梅挑出用鹽水泡20分鐘，撈出瀝乾水分

第二步，把洗好的楊梅倒入鍋裡煮，加入清水淹沒過楊梅，再加入適量的食用鹽，這樣可以去掉酸水

第三步，把煮好的楊梅撈出，重新加水煮，煮開後加入冰糖或白糖，根據自己的口味來加糖，開中火熬煮

第四步，煮到水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要關小火，等湯汁沒有了就可以關火了，然後把煮好的楊梅放太陽下曬曬或者烤箱烤一段時間就可以

楊梅這樣做酸酸甜甜，放多久都不會壞，製作楊梅乾的小秘訣就分享到這裡了，讀者們看完有沒有流口水的？大家平時在家是怎麼做楊梅乾的呢？喜歡的可以分享收藏回家慢慢做哈。