這個麵包卷做起來小小個特別可愛，孩子也很喜歡吃。

By 草莓茶

用料

純牛奶 230克

蛋液 50克

鹽 4克

糖粉 70克

奶粉 20克

高筋麵粉 430克

酵母 4克

黃油 50克

做法步驟

1、把材料中除黃油外的其他食材都放入廚師機桶內。

2、先開低速二檔揉成團，

3、然後再開四檔揉成光滑麵糰，大約20分鐘

4、加入室溫融化的黃油繼續開四檔揉約20分鐘

5、揉至麵糰很有韌性，用手可以抻出來薄膜

6、放入乾淨的容器中，蓋上保鮮膜。

7、放入溫暖的地方，發酵至兩倍大50分鐘左右。

8、發酵好的麵糰取出揉搓排氣，分成20個小糰子。滾圓蓋上保鮮膜進行鬆弛。

9、取一個分割好的麵糰，先用手按壓成三角形

10、再用擀麵杖擀成大的三角形。

11、翻面，然後沿一邊捲起。

12、全部做好後，記得蓋保鮮膜。

13、取剛才卷好的第一個麵糰。先用手按扁，然後再擀成長方形。擀的時候上邊可以先用擀麵杖往下擀，下邊三角形是用擀麵杖往左和右各擀一下。

14、翻面從寬的地方，往窄的地方捲起來。

15、收口朝下，依次全部做好後，記得蓋保鮮膜。

16、按圖上順序擺放好，這樣成品會更加均勻

17、放入烤箱中二次發酵，大約一個小時，烤箱內放一盆熱水。發酵好後面包捲上刷蛋液撒芝麻

18、烤箱預熱160℃中下層30分鐘

19、成品圖1

20、成品圖2

小貼士

天氣熱，發酵會快一點，天氣冷的話，放入烤箱內發酵。

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