大家好，相信寶寶們都吃過陳麻婆豆腐，因為陳麻婆豆腐實在是太有名了，是中國最富地方特色菜之一，陳麻婆豆腐一入口，就覺得它麻辣鮮香又爽快，那豆腐滑嫩可口，就像德芙巧克力那樣絲滑。可是，有些人吃過的陳麻婆豆腐後卻覺得不怎麼樣，他們就覺得陳麻婆豆腐浪得虛名，也就是比普通的豆腐辣一點罷了，壓根沒有大家說得那麼美味。小編覺得他們會這麼說是因為沒有吃到真正美味的陳麻婆豆腐，真正美味的陳麻婆豆腐那麻麻辣辣的味道讓吃的人是辣的酣暢淋漓，這哪裡是一個爽字了得，小編的朋友們吃過小編做過的陳麻婆豆腐後都逼著小編教會他們做這道菜，方便他們想吃的時候可以自己做，他們很容易就學會了，今天小編也要把這道菜的做法分享給你們，大家快來學吧！

需要準備的食材：豆腐 食鹽 肉 豆瓣醬 油 幹辣椒 花椒粉 蔥 蒜 香菜 澱粉 醬油

第一步：首先把豆腐先簡單清洗一下，切成大約2釐米的小塊，接著燒水，等水開了再往水裡加點鹽，然後把切好的豆腐放進鍋焯一下。

第二步：選用適量幹辣椒，適量花椒粉，蔥蒜切好，這樣就準備好了所需的配料，再取少量肉切成肉末。

第三步：隨後架鍋燒油，油熱了以後我們把切好的肉末倒進鍋裡，再把肉炒熟。

第四步：之後接著加入備好的配料，再加入豆瓣醬翻炒均勻出香味，然後加入清水，等水燒開後就加入適量的醬油，最後放入我們備好的豆腐塊，火候開至中火，燒一會兒。

第五步：

等鍋裡的水差不多幹的時候，倒入調製好的水澱粉，然後放入適量的食鹽就收汁成功了，做好的陳麻婆豆腐可以出鍋了。

第六步：

往麻婆豆腐上撒上蔥花和香菜，這樣一道色香味俱全的川味麻婆豆腐就做好了，快來嚐嚐吧！

小貼士：

1：豆腐可以選用北豆腐或者嫩豆腐，這兩種豆腐都很適合用來做陳麻婆豆腐，口感會很好，不過北豆腐比嫩豆腐更硬一些，這樣在翻炒豆腐時更不易炒碎豆腐。

2：豆腐一點要先焯一下水，還要放一點鹽，這樣做陳麻婆豆腐的時候，不僅在翻炒豆腐時不易炒碎豆腐，還能去除，保證做出來的豆腐又香又嫩。

3：選用的豆瓣醬最好是郫縣豆瓣醬，因為這樣做出來的陳麻婆豆腐才是最正宗的，當然，用其他的豆瓣醬也行，反正選擇你喜歡的豆瓣醬就好。

4：其實肉末可加可不加，不過加了肉末的陳麻婆豆腐會更加美味。

5：在用中火煮陳麻婆豆腐的時候可以晃動鍋來避免豆腐粘鍋，也可以用鏟子背部來稍微翻動一下豆腐，這樣可以讓豆腐不容易碎更加完整。

6：寶寶們一定要記得調製水澱粉，這是為了給豆腐勾芡，讓豆腐的口感更加滑嫩，還可以鎖住豆腐裡面的湯汁。

寶寶們想吃陳麻婆豆腐嗎？想吃的就趕緊自己動手做吧！香嫩麻辣的陳麻婆豆腐十分美味，吃到嘴裡那是神仙般的享受，而且豆腐本身就是很又營養的食物，再加上那香辣的味道，特別適合入秋後的寶寶們食用，尤其是當你稍微有一點感冒徵兆的時候，吃一頓陳麻婆豆腐，再出一身汗，保準你不會感冒，而且陳麻婆豆腐能生津止渴，開胃，時夏季和入秋時期都很適合吃的一道美食，不過愛美的小仙女們還是要少吃點，如果你控制不住自己吃多了的話，臉上可能會長小痘痘哦！那多影響自己的顏值啊。當然了，胃不好的人也要少吃點，畢竟辣的菜吃多了挺傷胃的，這都是小編小小的建議。香嫩麻辣的陳麻婆豆腐，你你學會了嗎？很簡單吧！只要你用心去學，小編相信你分分鐘能做出美味的陳麻婆豆腐的呢！

好啦，小編今日就先提到這兒了，寶寶們如果喜愛就請關注小編哦，希望你們多多留言評論，小編會為繼續為大家分享大量的美食，給你的胃獲得更大的享受，你的烹飪技術也能噌噌噌地往上漲！我們下期再見啦！