牛身上最好吃的部位，Q彈筋道，常吃面板有彈性，女人別錯過

牛身上最好吃的部位是哪裡？牛肉、牛排、牛扒，還是牛雜？牛肉很受歡迎，喜歡吃牛雜的人也很多，但其實牛身上最好吃的部位是它。它就是牛蹄筋，牛蹄筋的口感Q彈，特別美味，懂得人都喜歡吃它。而且這個牛蹄筋富含膠原蛋白，常吃面板更有彈性，女人一定別錯過了。

第一次吃牛蹄筋就感覺這個特別好吃，它的口感Q彈，很有韌性，很有嚼勁，越嚼越香。牛蹄筋就含豐富的膠原蛋白，脂肪含量低，不含膽固醇。如果經常吃這東西，可以使面板越來越有彈性，能夠延緩面板的衰老。牛蹄筋好吃，熟食店的牛蹄筋價格也是特別貴，新鮮的牛蹄筋價格比牛肉貴一點，大概就是五六十塊錢一斤。那麼牛蹄筋怎麼做好吃呢？下面小編教大家滷製牛蹄筋，做出來味道香濃，十分入味，一起來看看吧～

【滷牛蹄筋】

食材：牛蹄筋、蔥、姜、蒜、醬油、老抽、八角、桂皮、香葉、鹽、冰糖、幹辣椒。

做法：首先把新鮮的牛蹄筋清洗乾淨，然後下入鍋中，加薑片焯水煮10分鐘。煮好後出鍋，沖洗乾淨後重新下鍋，加蔥薑蒜、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、幹辣椒和鹽。然後倒入適量水沒過牛蹄筋，用高壓鍋燉30分鐘，就可以出鍋了。

這是滷製牛蹄筋最簡單的方法了，牛蹄筋韌性足，需要用高壓鍋燉，這樣省時間，燉個30分鐘，牛蹄筋就入味了。如果用普通的燉鍋燉，需要很長的時間，不容易熟。

牛蹄筋滷煮好可以直接食用，也可以重新加工一下，把它切成片，加些青椒炒一炒，就是一道美味的下酒菜和下飯菜了。

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