說起白果，大家一定不會陌生，核內有黃白色肉仁，而且味道香甜，所以平時燉湯、炒菜都會放幾顆下去。

除此之外，白果還有一個名字，叫做銀杏，是隸屬於銀杏屬銀杏科落葉喬木銀杏的種子。

白果除了可以當做日常的食物，其藥用價值也很高，《本草綱目》中就記錄了有關白果的作用：能入肺經，益肺氣，定喘嗽，縮小便。

白果有這4個作用

1

延緩衰老

白果含有豐富的蛋白質、蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素。

經常食用白果，可以補充營養，擴張微血管，促進血液迴圈，改善肌膚狀態，延緩衰老。

2

緩解咳嗽

中醫認為常吃白果可起到化痰止咳的功效。

現代醫學證明，白果中含有兩種

具有殺菌功效

的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。

3

化解淤血

白果有化解淤血的作用，可預防

腦供血和老年痴呆症

，中老年人可以買些回來吃。

4

養腎補氣

腎臟是身體的“淨水器”，只有好好保養才能及時將代謝廢物排出去，而多吃白果對腎臟好處多多，可以滋陰補腎、養腎補氣。

注意了，白果不宜生吃或多吃

白果用藥價值高，對人體好處多多，很多人認為可以直接吃，而且吃得越多越好。

事實上，白果含有少量的有機酸，尤其綠色胚含量最多，

生食或多食都會引起急性中毒。

如果不小心誤食白果中毒，病人會表現為中樞神經系統及胃腸道症狀，偶有末梢神經功能障礙，出現頭暈、口乾乏力、噁心嘔吐、腹瀉，甚至視物旋轉、精神萎靡等。

發病一般在進食後1-12小時，長者達16小時，

年齡越小越易中毒

。

所以吃白果一定要煮熟吃，而且煮之前要去除胚和內種皮，發芽的白果應該儘快扔掉，小孩最好不要吃，

成人一次的食用量不要超過10顆

。

白果不能和這種藥一同食用

白果有活血化瘀的作用，若和

阿斯匹林或者抗凝血的藥物

一起服用，會加速血流速度，延長患者的凝血時間，從而導致自身出現血流不止的問題。

另外，

月經期間的女性

也千萬不要食用白果，容易引起月經紊亂等問題。

這種“白果”不要隨便摘

2019年，劉女士在郊遊時看到銀杏樹上結出了大量果實，由於白果有較高的營養和藥用價值，她便撿起來一大捧掉落的白果回家吃。

殊不知，回到家後雙手開始發癢，起初劉女士沒有太在意，第二天起床卻發現自己雙手長了一大塊紅斑、面部也發腫發癢。

後來劉女士去了當地醫院檢查，醫生確診為接觸性皮炎，並告知她未經專業炮製食用的白果，都是有毒的。

而且種在路邊的銀杏

大多數為觀賞性植物

，由於受到馬路上汽車尾氣、廢氣等汙染，造成白果毒素增多。如果隨便食用，會對身體造成傷害，甚至可引起

呼吸困難、過敏性休克

等。

推薦3種白果養生食療方

白果燉雞湯：潤肺止咳

食材：

適量白果、紅棗、枸杞、生薑、半隻雞

做法：

① 先將白果用溫水浸泡2~3小時，去掉表皮和胚芽；

② 雞肉切塊，放至沸水中飛水後撈出；

③ 把雞肉、白果、紅棗、枸杞、生薑放入砂鍋中；

④ 大火煮沸後，撇去浮沫，小火慢燉1個半小時，加鹽調味。

白果百合腐竹糖水：

清熱化痰

食材：

適量白果、腐竹一片、新鮮百合3個、新鮮馬蹄200克、冰糖適量

做法：

①白果涼水下鍋，水開煮五分鐘出鍋立馬過冷水，然後去皮，用把小刀切開去心；

②新鮮馬蹄洗淨切塊，腐竹泡軟；

③把白果洗淨冷水下鍋煮20分鐘以上，最後放腐竹、馬蹄煮5分鐘，然後放糖出鍋。

白果蒸雞蛋：

止帶濁、斂肺氣

食材：

白果2枚，雞蛋1個

做法：

①在雞蛋一端開一個小孔，放入白果2枚；

②然後用保鮮膜封口，隔水蒸熟食用。