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一到夏天，天氣熱了家人就沒什麼胃口，大魚大肉都不如一盤涼拌菜有食慾。於是，我總想變著花樣給家人做涼拌菜。

皮蛋，也叫松花蛋，是

中國特有的食品，風味獨特，能促進食慾。

不過，它也是很有爭議的食材。很多人吃不習慣，

覺得它黑黝黝的，聞起來屁臭屁臭的

；而喜歡吃的人，卻覺得它很香，怎麼吃都吃不膩，甚至還解鎖出各種吃法：風靡西南的擂辣椒皮蛋，廣府愛做的皮蛋瘦肉粥、上湯皮蛋青菜，北方家常涼拌菜皮蛋拌豆腐……而我也喜歡用皮蛋做涼拌菜，但不喜歡和豆腐搭配。

黃瓜，在我眼裡它就是一種百搭食材

，水分特別多還爽脆，是夏天裡的解暑小能手，用來做涼拌菜家人都喜歡吃。

昨天就做了

皮蛋拌黃瓜

，這是

一道不輸皮蛋豆腐的經典開胃涼拌菜。

滿滿一大碟，全家人一下子就掃光啦！

如果還沒有吃過皮蛋的朋友，我真心推薦你要嚐嚐。最開始我對皮蛋也沒什麼好感，不喜歡吃，但自從吃過一次

皮蛋拌黃瓜

之後就改觀了，沒想到它們這樣搭配竟然如此美味！每年的夏天我必定做，吃起來香辣爽口，特別開胃。

【主要食材】：

皮蛋5個、黃瓜1根、青尖椒2個、紅米椒3個、大蒜5瓣、白芝麻少許、香菜2根

【做法步驟】：

1、青尖椒、紅米椒切成小圈，大蒜切成蒜末，和白芝麻一起放在調料碗裡待用。

2、開火熱油，將熱油淋在調料碗裡；然後加2勺生抽、1勺蠔油、2勺白醋、1小勺鹽、1小勺白糖，攪拌均勻待用。

3、皮蛋剝殼切成小塊，黃瓜拍扁後切小段，一起倒入同一個盤裡。

4、切小段的香菜、調好的料汁都倒入盤裡，用手攪拌均勻後裝碟就可以吃了。

怎麼樣，不用烹煮就能做好一道菜，是不是賊簡單？手殘黨也能當大廚！

嫩滑Q彈的皮蛋、清新爽脆的黃瓜，因為放了青紅兩種辣椒後更爽辣，吃上一口就胃口大開，簡直好吃到沒朋友（家人）！

其實，剛做

好的時候，我就想自己獨食，讓家人吃肉，哈哈哈~~~

這道超級簡單的快手家常菜，5分鐘就能做好，色香味俱全，看上去就食慾倍增，

一塊皮蛋一塊黃瓜，那滋味別提有多美！

趕緊學起來，這個夏天，你做大廚的機會到了噢！

皮蛋和黃瓜的相遇，註定讓你整個夏天食慾倍增，簡單實惠，趕緊做

-END-

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