這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。

中國是茶的故鄉，是世界上最早發現茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國家。茶事自神農氏開始，就與中華文明相伴相生，糅合了儒、釋、道諸派思想。目前有歷史記載的茶文化發展情況始於魏晉，到了唐宋時期，人們開始喜歡“團茶”，形成禮制，茶的製作流程繁複，飲用也極富儀式感，發展到極致就出現了點茶、分茶、鬥茶……等。到了明代朱元璋廢除“團茶”，中國從此轉入“散茶”時代，

茶道也由繁入簡，更適合普羅大眾。唯獨潮人，依然將“極簡”的泡茶演繹成極繁複的“工夫茶”，這是什麼情況？

珊珊三丫頭這次來到潮州旅行，深深地感受到潮州人對茶的愛，這種愛可以說是深入骨髓，稱得上

是廣東“最愛”茶的城市之一。潮人會把茶葉稱為”茶米“，又把賣茶葉的店鋪稱為”茶米鋪。

在呆在潮州的日子，一珊珊三丫頭接觸的當地人中，聊到茶的時候，幾乎每個人都會表達一種觀點：

茶是日常生活的一部分，一天不喝了茶，覺得會缺了一點什麼……

這天，珊珊三丫頭在潮州古城內的小巷裡閒逛時，走到一條小巷中，遇見“潮府工夫茶文化博物館”，於是進內參觀。在這裡，除了看到裡面擺放的各個朝代茶具外，

透過講解員講解，對潮州“工夫茶”文化有了一個最基礎的瞭解。

首先，在參觀前，先了解“工夫茶”的含義

。以前，

總是分不清是潮汕人喝的是“工夫茶”還是“功夫茶？

也常常遇到

把“工夫茶”謬傳為“功夫茶”的

，這大概是因為普通話中“工”與“功”同音。

工夫茶是潮汕地區的一種茶文化，不僅僅是指泡茶的技藝，而且是泡茶、品茶、及所費心思、所處心境的一個統稱。

潮語“工”發的是“剛”音，而“功”發“攻”音，潮州方言中“工夫”，

不但表達時間概念，還暗含“花費心思”的意思，而功夫最直接的含義就是武術。

所以，一席工夫茶充滿細緻周到之處。

接著，參觀“潮府工夫茶文化博物館”的茶具

，館內收藏了各種各樣的茶具，實是讓珊珊三丫頭大開眼界。“工夫茶”的茶具十分講究，包括產地與出品，首選是白瓷茶杯和蓋碗。

工夫茶的茶具是“一套”的，包括有茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、茶罐、水瓶、龍缸、水缽、爐、砂銚、茶擔、羽扇等。

這個過程，珊珊三丫頭髮現這裡茶具都是在使用“三個杯子”，因為這個問題請教了講解員。原來三個杯子代表了天、地、人，三隻杯子擺成“品”字，是潮州茶文化的體現，也中華美德的一種體現，當四五個人圍坐一起喝茶時，三個杯子，大家相互謙讓的氣氛，讓相處的氛圍變融洽。

再接著，有了茶具，就要有茶葉了。

功夫茶所用的茶葉，

只限於半發醇的潮汕的鳳凰茶、福建巖茶，溪茶……

這些都屬於青茶類。其它茶類，如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等都不適合，因為用工夫茶的方法沖茶，只有半發醇的青茶類才能品出茶香，其他的茶往往會苦澀不堪。功夫茶的好壞，茶葉可以說是靈魂。

最後，選好茶葉，就要衝茶和品茶。

工夫茶從治器、納茶、候湯、刮沫、淋罐 、燙杯、灑茶……平時簡單泡茶的珊珊三丫頭，看每一個步驟都覺得新奇。

潮州工夫茶是中國茶道的“活化石”，系統完整地傳承了中國傳統茶道中的優秀成分。

這次在“潮府工夫茶文化博物館”參觀，珊珊三丫頭只能是初步瞭解工夫茶的一些文化，希望以後能有機會更深刻的瞭解潮州的茶文化。

從“潮府工夫茶文化博物館”出來之後，之後再走過潮州的大街小巷，會發現，街道上喝工夫茶的人真多，三五知己，圍坐一起，品茶納涼，也算這個夏日裡的一件樂事啊！

那麼，你有來過廣東潮州旅行嗎？在潮州的時候，你有喝過“工夫茶”嗎？你感受過潮州的“茶文化”嗎？你認為潮州是廣東“最愛茶”的城市之一嗎？在潮州喝茶與你所在城市喝茶有什麼區別？歡迎大家留言評論哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯絡，謝謝！