天氣這麼熱，別浪費，跟我做一款極其簡單的懶人發麵餅，不用裹油，不用擀麵杖，麵粉中加點兒酵母和清水，揉一揉就能做。

烙好的發麵餅宣軟可口，咬下去就跟吃有嚼勁的大面包一樣。不管是白口吃，還是用來夾菜或夾肉都非常不錯。而且近來我家吃肉夾饃也是用它，拋棄了白吉饃改成了它，老人孩子都愛吃。

發酵食物養胃。冬天做發酵食物需要的時間比較長，夏天就不一樣了。我做這款發麵餅，麵糰的發酵時間有十分鐘就足夠，所以，即使早餐吃這款餅，也完全來得及做。

來看看做法，尤其是南方的同學，要仔細看，希望大家都能學會。

簡易版發麵餅

【食材】：全麥麵粉500克、酵母5克、清水300克左右、食用油少許。這裡我沒放鹽，因為我喜歡拿這餅就著菜吃，即使白口吃，也是能吃得下去的。介意的就需要放一丟丟鹽，3-4克足夠。

【具體做法】：

1、今天做發麵餅，我用了新廚具—九陽餃子神器pro。它是集絞肉絞菜與和麵於一體的多功能的小廚電，說實話，我被它的和麵功能驚豔到了。北方人愛吃麵食，用手和麵是件累人的事情，而用它和麵，500克的麵粉，2-3分鐘就搞定。

2、既然可以和麵，那只有刀頭肯定是不行了，這是它的和麵杆。和麵的任務就是由它配合電機完成的。

3、把500克全麥麵粉放進和麵杯（最多可以放進1800克的麵粉，容量相當可以），再加入5克酵母，300克左右的清水（天熱不必用溫水）。

4、蓋好機器，按下和麵鍵。

5、大約三分鐘後，麵糰就和好了。肉眼可見的細膩，告別用手和麵的時代開啟了。

6、可以用機器自帶的刮刀把和麵杆以及和麵杯內壁上的面清理乾淨，完全不用手。

7、然後讓麵糰靜置鬆弛10分鐘左右，10分鐘的時間足以讓它

半

發酵。這個時間，手上抹點油，揪下一小塊兒麵糰，整理成球狀。

8、再放進電餅鐺，按扁平，要保留一定厚度。

9、蓋好餅鐺，烙至兩面金黃，就可以出鍋了，每個發麵餅都是可愛的小胖子。

10、依次把所有餅都烙好，用時短，餅好吃。學會了它，會很有成就感。趁天熱易發酵，你也試著做起來吧！

【成詩有話說】：

這款餅做法簡單，因為不用擀麵杖，所以麵糰需要軟，和麵時要多加點水。麵糰整形時會粘手，沒關係，抹一點點油就行了，而且在烙餅過程中不用刷油，所以，餅吃起來是絲毫不油的，外皮很乾爽，拿在手裡也不會粘到油。

我是風味日記，美食領域原創作者，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關注我。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。