電餅鐺在現代家庭裡地位等同於電飯煲，是常用的家用電器。若電餅鐺只會用於烙餅，那就是暴殄天物了，電餅鐺在製作家庭美食方面，已經妥妥的取代了電烤箱的地位。能烤肉還能煎餅。

早餐店

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元一份的煎餅果子，培訓機構教學費用需要

1000

元以上。用電餅鐺在家做，只要幾分鐘時間。雜糧煎餅果子，主料是雜糧，符合現代健康餐飲理念，它營養豐富，配方材料少，製作起來簡單。

材料配方：

雜糧麵粉，小麥麵粉50克、蕎麥麵粉50克、玉米粉50克、綠豆粉50克、雞蛋1個、油條1根、火腿腸一條，清水200克

調味配料：

植物油、食鹽、香蔥花、甜麵醬適量（喜歡食啥樣子的調味品就準備啥，比如香菜、黃瓜絲、辣椒醬等）

製作步驟：

第一步，製作麵糊。

取一大碗把小麥麵粉、蕎麥麵粉、玉米粉、綠豆粉放一起，再新增一小勺食鹽，兌入200克清水（麵粉清水比例為1：1），順時針方向慢慢攪拌，製成有流動感的麵糊。（因為制餅皮要手工，厚薄程度要自己掌握，以在燒熱的電餅鐺裡能夠流動攤開成薄片為準；）

第二步，電餅鐺制餅皮。

開啟電餅鐺開關，在電餅鐺內刷一層植物油，舀一勺麵糊倒入裡面，迅速用小木鏟攤開。餅皮儘量攤薄些，薄了才會香脆，越薄越有口感。待麵糊凝固後打入雞蛋一個，用木鏟輕輕拍散蛋黃，儘量讓蛋液均勻分佈在麵餅上。

第三步，成品捲起。

把薄餅翻身反過來，抹甜麵醬，撒一些蔥花，擺上炸好的油條與火腿腸，摺疊捲起來即可出鍋食用了。（不喜歡食蔥的就不用放蔥，喜歡吃辣的就放辣椒醬）

現在不論是市場還是網上有現成的餅皮賣，第一步第二步，都可以省了。備好調味輔食材料直接進入第三步，方便快捷。做你想做的吃你想吃的。

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