四月槐花開，每到花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。

你心中的洋槐花是怎樣的呢？

古代中土與槐花有關的詩歌：

“嫋嫋秋風多，槐花半成實”（白居易《秋日》）

“風舞槐花落御溝，終南山色入城秋”（子蘭《長安早秋》

槐花，又名洋槐花，廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為“槐花”，也稱“槐蕊”，花蕾則稱為“槐米”。常植於屋邊、路邊，中國各地普遍栽培，主要在北方，以黃土高原和華北平原為多，一般在每年4、5月開花，花期一般為10-15天左右。

槐花可以用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。

在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。

在很多人心中，槐花的做法很單調，只有槐花疙瘩、槐花餅。那麼小曦今天就著重介紹這兩樣美食。

槐花餅

槐花餅是北方地區常見的傳統小吃。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效，做的槐花餅入口甘甜，滿嘴留香。

1、將槐花洗淨，瀝乾水分備用。

2、在盆中加入麵粉、水（可適量加入雞蛋）、鹽、調料粉，將瀝乾水分的槐花加入其中，攪拌均勻。

3、電餅鐺（攤餅子的一切電器均可）加油，燒熱，倒入麵糊，平鋪在電餅鐺上，稍等片刻，美食就出鍋了。

可以將餅子做薄一點，多加熱一會，會更加酥脆好吃。也可以厚一點，咬下去，一口槐花香，非常美味。

槐花疙瘩

1。 槐花洗淨，把水控幹不要有水

2。 槐花裡倒入麵粉，邊輕輕揉邊倒，不要倒多

3。 麵粉均勻的把槐花沾一層，整過上放一塊布，輕輕把槐花鋪在布上蒸20分鐘左右

4。 大蒜搗成蒜泥，小蔥切段，用熱油潑，放辣椒油，醋，醬油，鹽，料汁就做好了

槐花疙瘩單吃有點幹，可以配上一碗清湯（西紅柿雞蛋紫菜湯就不錯），也可以拌入一些涪陵榨菜，味道很不錯。

小曦喜歡用少量老乾媽豆豉醬拌著吃，別有一番風味。

槐花蜜

槐花蜜屬春季蜜種，產於我國長江流域和黃河流域的大部分地區。

槐花蜜色澤呈水白色偏黃，濃稠度適中，不易結晶，入口有清淡槐香。

槐花蜜能去溼利尿、涼血止血，有舒張血管、降低血脂血壓，並用於預防中風，同時也有清熱補中、解毒潤燥之功效。

槐花蜜為蜜中上品，較適用於心血管病人保健食用。

四月順應時節放肆吃，賞槐花，吃槐花。

你們那裡的四月有什麼美食呢？

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