今天用糯米分享一個新吃法。軟糯又香甜，出鍋全家人都搶著吃。底部非常的酥脆。金黃金黃的，看著就特別的誘人，並且表面還有一層薄薄的窗花。用手按壓一下，外皮特別鬆軟，掰開之後裡面的糯米軟糯香甜又拉絲。真的是營養好吃又解饞

1、 首先往盆中放入200克的糯米。再往裡面倒入清水把糯米抓洗乾淨，洗淨以後再倒入溫水，把糯米浸泡一個小時。用溫水會浸泡的更快一些，

2、 盆中加入500克的普通麵粉。三克酵母粉，三克白糖促進酵母發酵，攪勻後用溫水和麵邊倒邊攪拌。攪拌成沒有乾粉的大細狀，下手揉成麵糰，一直揉成一個軟硬適中的麵糰。蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，

3、 往盆中放入一把紅棗，再放入一把葡萄乾。加入一勺食用鹽，一勺普通麵粉，把紅棗和葡萄乾清洗乾淨，洗淨後把紅棗切成小塊，裡面的棗核去掉。再把紅棗和葡萄乾一起切碎。切好收入盤中備用。

4、 把泡好的糯米直接倒進電飯鍋內膽中。再倒入切好的紅棗和葡萄乾，倒入30克的紅糖，加入平時煮飯量的清水。用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子按煮飯鍵燜熟。20分鐘以後紅棗糯米已經蒸熟了，開啟蓋子的一瞬間，就可以聞到香甜的味道撲鼻而來。攪勻以後，盛入盤中備用。

5、 發酵好的麵糰放在案板上揉搓。排淨裡面的氣體，一直揉到原來大小，再搓成長條，切成大小均勻的劑子。把每個劑子揉搓整理成圓形，按扁，再用擀麵杖擀大擀薄。在麵餅的中間放入蒸好的糯米餡料，然後像包包子一樣把口收攏捏緊實。防止露餡，放在案板上整理一下

6、 平底鍋底部刷一層食用油，把做好的生坯依次擺放入鍋中，蓋上蓋子，開小煎。趁煎制的時間，小碗中加入半勺澱粉，半勺麵粉，少許食用油，然後加入清水調成澱粉麵粉水。煎到生坯底部金黃，沿邊緣倒入調好的澱粉麵粉水，蓋上蓋子繼續燜。大約需要八分鐘左右時間到了，一直悶倒水分收幹，用手按壓非常有彈性，說明已經熟了。