俗話說，家和萬事興，人和百業旺。正是因為每一位茅臺人都齊心協力，同心同德，在自己的工作崗位上努力付出，用心做好每一件事，才使得茅臺事業蒸蒸日上，欣欣向榮。對於茅臺，每一個崗位都至關重要，正如制酒二十四車間食堂廚師陳宗剛，他用心做好每一道菜，每天為一線員工提供能量，也是為茅臺持續發展不斷集聚力量。

早上八點半，已經忙碌了兩個小時的陳宗剛，正在準備製作今天的主菜——鹽菜扣肉。

製作鹽菜扣肉，要選擇上好的五花肉，先改刀切塊，放到鍋中煮透，然後在表皮上均勻地抹上黃糖汁，放到七成熱的油鍋中炸至金黃，撈出控油，待冷卻後切成長寬厚度均勻的肉片，撒上醬汁調料，鋪上一層炒制好的鹽菜，放置蒸鍋中蒸九十分鐘後，這道美味的菜餚才最終呈現在員工的餐桌上。

陳宗剛在製作菜品

鹽菜扣肉口感鮮美，肉質細嫩，肥而不膩，能及時補充員工能量，深受一線員工的喜愛。談起員工對飯菜的喜好，陳宗剛認為，做一名合格的廚師，就要把心用在工作上，盡心盡力去服務好一線員工。

每一道菜的製作，猶如釀造茅臺酒一般，從選材到出鍋，每一道工序，每一個環節，都需要廚師傾注大量的心血，才能烹飪出既安全衛生，又美味可口的菜餚。

車間食堂是一線員工的能量“加油站”，服務好一線員工就是首要任務。作為制酒二十四車間食堂主廚的陳宗剛，深感責任重大，對每一頓工作餐，每一道菜品，他都嚴格要求。食材是否新鮮、清洗是否乾淨、操作是否規範，每一個細節都不放過，每一道菜出鍋他都仔細品嚐，確保沒有問題才端上餐桌。

食堂有著嚴格的管理制度，每天上班的第一件事就是簽署責任狀，違反則會受到相應的懲罰，目的就是鞭策員工用心做事，不出差錯。對工作一向兢兢業業的陳宗剛，在車間食堂工作的三年裡從未出紕漏。

作為廚師專業出身的陳宗剛，從2009年到新東方學習廚藝到現在，已經有十餘年的廚師經驗，可謂是技藝精湛，經驗豐富，但謙虛好學的陳宗剛時刻都保持著積極學習的態度。陳宗剛說，做菜和讀書一樣，學無止境，我也會和大家共同探討烹飪經驗，儘量做出美味的飯菜，滿足更多員工的口味。

陳宗剛在切肉

在“2019年度茅臺集團廚藝勞動競賽”中，陳宗剛憑藉出色的廚藝，獲得“廚藝競賽標兵”稱號。但獲得榮譽的他更加全身心投入到工作中，不斷學習提升業務技能，主動去找員工徵求意見，不斷提升員工對食堂的滿意度。制酒二十四車間員工王濤說：我對我們食堂的飯菜還是比較滿意的，感謝食堂員工為我們提供美味的工作餐，讓我們吃飽了有力氣去幹好工作。

食堂工作非常繁忙，熱心腸的陳宗剛總是不停地穿梭在廚房裡，不管分內分外的事他都搶著幹，各項工作都做得很出色，得到了同事的高度認可。

在工作中是領導、同事認可的好員工，在家裡，陳宗剛也是一位好父親，好丈夫。工作一天的他回到家裡，也會為家人做幾道可口的家常小菜，一家四口圍在一起共享晚餐。雖然沒有山珍海味，但其中傾注的心意和滿滿的幸福才最值得回味。

和睦的家庭、幸福的生活是陳宗剛努力工作的不竭動力，他既為大家，也顧小家，在全心全意為茅臺服務的同時，也在為家人創造更美好的生活而不停地努力著。心懷感恩的陳宗剛說，是茅臺讓他的生活有了改變，對未來也有了更美好的憧憬。

茅臺集團融媒體中心

編輯

沈仕衛

編審

向永東