全程手不粘面的黑米糕，香甜軟糯，好吃營養，操作簡單易學做。

上學的孩子早上起不來，吃早飯沒胃口是不是挺讓人著急上火的，為了能讓他多吃上幾口早飯老母親真不容易呀。我發現早餐還是得有點兒可以抓拿的點心比較好，實在來不及吃時還能讓他拿在手上在路上吃幾口。今天做了他愛吃的香甜的黑米糕，軟糯Q彈真挺好吃的，大人孩子都喜歡，而且做起來也簡單，攪拌攪拌就能做，省去了揉麵這項體力活兒，輕鬆不少。

孩子愛吃甜食，這款甜甜的黑米糕真是太對他胃口了，早晨起床磨嘰磨嘰時候就到了，抓起兩塊黑米糕就出門了，咬了兩口還不忘回頭跟我說：“老媽，留點兒這個糕我放學回來吃。”這不是什麼難事，必須滿足，正好早上吃剩下的留你放學回來吃，哈。米糕的做法很簡單，有手就能做，不要揉麵，只需要攪拌攪拌就行，但要提前將大米浸泡一下，這樣才能將大米打成細膩的米漿，做出來的米糕也細膩好吃。

看看上面這張圖就能知道這款米糕有多Q彈了，軟糯軟糯的真好吃，而且又香又甜，很多人都喜歡吃它。今天我在普通的大米糕里加一小把黑米，這樣就做出了紫色的米糕，這顏色一看就能吸引住人的眼球，我一般都是前一天晚上調好麵糊，第二天早上起床後直接上蒸鍋蒸就好了。沒難度沒技巧，全程手不粘面就能做出來，很方便的，現在就將這個漂亮好吃的黑米糕做法分享給大家。

【黑米糕】

所需食材：

大米250克、黑米50克、清水150克、白糖50克、麵粉60克、酵母3克、蔓越莓幹適量。

具體做法：

1、將大米與黑米一起淘洗乾淨，浸泡2小時使得大米能被輕鬆捏碎，倒入破壁機加水打成細膩的米漿。

2、將米漿倒入盆中，加糖、麵粉和酵母粉一起攪拌到無顆粒狀。

3、放在室溫下發酵一夜，看到豐盈的泡泡，攪拌一下排氣。

4、取一個平盤，墊上油紙，方便蒸好後脫模。

5、將糊糊倒入平盤中，撒上蔓越莓幹，送進蒸箱，水開後蒸20分鐘，再燜5分鐘出鍋。

6、蒸好的黑米糕放涼後脫模，再切成小塊裝盤就可以開吃了。

香甜軟糯的黑米糕就做好了，好吃營養，早飯吃它正合適。這樣的黑米糕做起來沒難度，但這裡米和水的用量要按照配方來，調好的糊糊像老酸奶一樣濃稠，這樣蒸出來的米糕軟硬適中，口感比較好。不知道早飯吃什麼的可以試試這個黑米糕，方法簡單易學做。好了，今天的黑米糕就分享到這裡了，大家都看明白了吧，喜歡的可以安排起來了。

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