麵食大家喜歡吃嗎？我每天幾乎都要吃麵食。包子、饅頭、油條、餡餅、麵條等，今天分享7道家常麵食，做法簡，，可現做現吃，也可冷凍儲存，做一次可管幾頓，趁著週末放假有時間，學起來吧~
蒸懶籠
1。準備300克麵粉、3克乾酵母、溫水185克、白糖5克和成麵糰
2。麵糰放在溫暖地方發酵，2倍大左右的時候，用手戳麵糰，戳出一個洞後，不塌陷不會彈，就是發酵好了
3。雞蛋炒好切碎、粉條泡軟切碎、紈子切碎待用
4。清洗乾淨控水的韭菜切碎，放入碗裡，加入一勺食用油，攪拌均勻，鎖住水分
5。所有食材混合均勻，加入3克胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺鹽、4克五香粉調味
6。將麵糰拿出來排氣，擀成長方形，把餡料均勻的鋪上去，邊上要留邊
7。從窄的這邊捲起來，把兩邊捏死防止餡料外溢。
8。冷水下鍋，蓋上鍋蓋發酵十五分鐘。發酵至兩倍大 ，大火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘切開就可以吃了
水晶蔬菜包
1。將餃子粉加入溫水，麵糰揉至面坯光滑
2。揉成團醒半小時，醒好後搓成長條，分割成小劑子，撒上少許的麵粉防粘，擀成餃子皮
3。鍋中倒入適量的食用油燒熱後倒入蛋液，用筷子快速攪成小塊盛出備用，韭菜去老梗洗淨切成末再把粉條、韭菜和炒熟的雞蛋一起放入容器中
4。加入1勺鹽、1勺香油、2克五香粉、1勺蠔油攪拌均勻
5。取一塊餃子皮，用擀麵杖把四周擀薄，擀寬一些，放上餡料，餃子皮四周沾點水，防止它開裂
6。包起來，依次做好所有的小糰子，涼水上鍋，大火把水燒開，中火蒸7分鐘左右。
迷你小花捲
1。盆中放入麵粉250g+酵母3g+130克溫水，拌均勻和成麵糰，麵糰發酵至兩倍大
2。發好的麵糰在面板上輕輕揉壓排氣，將麵糰擀成長方形大片
3。倒適量食用油，撒上鹽、少許麵粉，塗抹均勻
4。將面自下而上捲起，卷好的面卷從中間切開，並排放在一起，切成大小一致的小劑子
5。用筷子在中間壓出印痕
6。壓過的小劑子從兩頭稍微拉長，向相反的方向擰一下，收口朝下，一個小花捲就做好了。做好的花捲，醒發15分鐘後，把花捲放進鍋裡，燒開鍋蒸10分鐘，停火後再燜3分鐘，再開鍋，這樣花捲不會因為瞬間遇冷回縮，就不暄軟了
蔥花餅
1。麵粉中放少許鹽，開水一點點倒入麵粉碗中，邊倒邊攪，攪成絮狀
2。再加入冷水繼續攪拌，最後再揉成光滑的麵糰
3。把麵糰分成8等分，刷上油，蓋上保鮮膜，讓麵糰鬆弛40分鐘左右
4。準備油酥：將碗裡倒入一把麵粉、1勺鹽、一勺五香粉，開鍋燒熱的油倒在碗裡攪勻
5。取一面劑子擀開，抹上一層油酥撒上適量蔥花
6。要用手提起麵皮卷，這樣做出來的餅才有助於外皮酥脆、內部宣軟。從一邊開始捲起。捲成條狀。
7。再把條狀用手再拉長拉細，可增加分層，從一邊向另一邊捲起成環形。
8。擀餅的時候要溫柔點，因為餅比較軟，擀好後直接拿不容易拿，可以把餅搭在擀麵杖上，再送入鍋中，這樣餅不易變形，也很容易拿走。
9。平底鍋烙餅，鍋中放入1勺菜籽油，放入蔥花餅
10。當餅兩面定型後，要勤翻面，更有助於出層，才會更酥鬆、更好吃。煎至兩面熟透，就可以盛出來了。
炸菜角
1。將餃子粉加入溫水，麵糰揉至面坯光滑
2。揉成團醒半小時，醒好後搓成長條，分割成小劑子，撒上少許的麵粉防粘，擀成麵皮備用
3。雞蛋加少許料酒打散，熱鍋涼油，油熱將雞蛋液倒入，炒熟用鍋鏟將雞蛋劃散搗碎晾涼備用。
4。韭菜摘好洗淨控幹水分，切成0。5釐米左右的小段。將切好的韭菜加入麻油或食用油拌開拌勻，這樣可以避免接觸到鹽而出汁水。
5。將粉絲放入碗中，倒入水泡軟，接著將粉條撈出控水後切碎。
6。攪拌均勻後放3克胡椒粉，4克鹽，5克五香粉，攪拌均勻備用
7。包上一勺餡捏起來，菜角包好啦，形狀自由發揮哦
8。油溫8成熱，中小火放入菜角炸制一面金黃後翻面，兩面都炸制金黃後用漏勺撈出。炸好的菜角，涼了也不硬，趁熱吃鮮香四溢。
油潑面
1。麵粉中加入3克鹽，溫水少量多次加入麵粉中，邊加水邊用筷子攪拌，呈無干粉絮狀後把面揉成團
2。擀成厚一點的長方形，切成小長條，刷上一層油
3。用保鮮膜密封，醒4個小時以上
4。取一個小長條，捏住兩端慢慢拉長
5。水開後下入麵條煮熟放入碗中
6。把綠豆芽清洗乾淨，青菜洗乾淨，把焯過水的菜放入碗裡
7。加入少許鹽、1勺生抽、1勺醋、15克蒜末、15克辣椒麵
8。起鍋熱油，把油燒，澆在面上。呲啦一聲，香飄四溢，攪拌一下就開吃了
醬香餅
1。準備調醬汁：五香粉半勺+甜麵醬1勺+黃豆醬1勺+番茄醬1勺+蠔油1勺+白糖1勺
2。加入澱粉1勺，放入150ml清水攪拌均勻備用，鍋中噴入少許油，下蒜末炒香，倒入調好的醬汁，熬製粘稠即可出鍋
3。盆中放入溫水+鹽+麵粉揉成麵糰，醒20分鐘
4。將麵糰擀成接近長方形的面片。刷上一層食用油，撒上鹽，從一頭捲起，再擀成薄薄的圓餅狀。
5。電餅鐺預熱，刷上一層食用油，放入做好的餅胚，餅的表面也刷上一層食用油。煎至兩面金黃
6。刷上醬，撒上白芝麻蔥花，就可以啦！
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