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牛肉燉不爛，焯水時加點“它”，牛肉肉質Q彈軟嫩，一煮就爛

牛肉是現在生活中很常見的一種食物，以前吃牛肉可能還有點消費不起，但現在不一樣了，牛肉已經成為了很常見的食物，吃牛肉就很平常了。牛肉中最受歡迎的除了小炒牛肉之外，就是燉牛肉了，燉牛肉的味道非常好，而且燉出來的牛肉軟爛好吃，一般人都特別喜歡。

在燉牛肉的時候也有很多的問題，因為牛肉是比較難處理的，很多人燉完牛肉之後就發現自己燉的牛肉味道上和別人的總是有一些區別，別人的牛肉軟爛可口，而自己燉出來的牛肉卻又柴又硬，根本咬不動，這究竟是為什麼呢？接下來就來給大家介紹一下燉牛肉的一個小技巧，牛肉燉不爛，焯水時加點它，牛肉肉質Q彈軟嫩，一煮就爛。

朋友們也知道牛肉是需要焯水的，因為牛肉其實體內有許多血水，如果這些血水處理不出來的話，那麼牛肉的口感和牛肉的味道都會有很大的差距，也就是說不焯水的牛肉吃起來是不好吃的。所以很多人每次做牛肉的時候都會給牛肉焯水，可他們給牛肉焯水也只是單純的焯水，並不會新增一些東西，而想要牛肉肉質軟爛的話，那麼是需要新增一些調料的。

今天給大家介紹的調料，名字叫做香醋。大家平時用香醋用的應該是比較少的，因為香醋的味道雖然好，使用的範圍不廣，所以很少有人喜歡用。香醋能夠分解牛肉裡面的一些牛筋，從而讓牛肉更容易燉爛，這就是為什麼，牛肉焯水的時候，建議大家多放一些香醋的原因。

當然香醋這種東西並不能夠放太多，因為放太多了會直接影響到牛肉的口感，讓牛肉的味道變得酸酸的，再放入香醋的同時，還建議大家再放一些香料，也就是大蔥，料酒等等去腥的調味料，這樣能夠讓牛肉沒有腥味。大家以後做牛肉的時候就可以用這個方法，方法雖然不是很難，但卻非常容易被人們忽略，如果想要做出好吃的牛肉，大家還是要多多用心去做這道菜哦。

不知道大家是否曾經也遇到過類似的問題呢！假如在美食方面有什麼疑惑的話，歡迎來到【愛吃的美食醬】解惑，以上就是今天所要分享的內容，最後別忘了點贊分享哦！你的每一個動作，對於我來說都是很大的鼓勵。