冬天到了，牛肉是我們放桌上不可缺少的一種食物，吃牛肉對我們的身體很好，因為牛肉的營養非常高，它能幫助身體提高免疫力，還能強筋健骨。對老人和孩子非常有幫助，老人們牙不太好喜歡把牛肉剁成餡包餃子吃，我們年輕人喜歡把牛肉燉著吃，燉牛肉需要有時間，我們年輕人都上班，哪有很長的時間在家裡燉牛肉呀。今天呢小編向大家介紹一種牛肉的新烹飪方法，只要幾分鐘就能吃到可口香軟的牛肉。

在超市買回一斤牛肉回到家裡洗乾淨，在菜板上片切成片兒，然後放到碗中放入適量的食用鹽，味精，適量的食用鹼，（食用鹼可以幫助肉質軟化）攪拌均勻，用手抓一抓，抓到放入的調料和牛肉融在一起，然後再放入番茄醬，澱粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘左右。

把大蒜拍碎，生薑切成片，然後把鍋燒熱，再放入食用油，油溫燒到五成熱後把大蒜，生薑片放入鍋中，炒出香味兒，然後把醃製好的牛肉均勻的放到鍋中的大蒜和生薑上面，然後把火關小慢慢的煎制，煎制在的過程中，不要用筷子攪拌，我們把只炒鍋端起來轉一轉就可以了。

牛肉在鍋中煎到八成熟以後，在鍋裡放入適量的清水，然後再放入適量白糖，我們在醃製牛肉的時候放了食用鹽了，就不用再放食用鹽了，再放入醬油，料酒，就可以了。

這個時候在把黃瓜切成自己喜歡的形狀放入鍋中。讓黃瓜表面粘到鍋裡面的肉湯以後就可以關火了。這樣簡單快捷的燉牛肉就出鍋了。

在我們家我經常用這樣的方法給孩子們做牛肉吃。孩子們很喜歡。如果在醃牛肉肉的時候怕耽誤時間可以在上班前就把牛肉醃好。回到家以後直接上鍋做這樣更快的。這樣做牛肉的方法不知大家喜歡不喜歡，希望大家留言點評。