大家好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是小檸檬的小廚房，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。

廣東是美食大省，尤其廣式早茶的種類多得數不清。除了早茶，廣東的早餐非常清淡且有營養，樣式多，可以讓你一週不重樣。

廣東潮州是潮汕四市之一，潮州是一座擁有1600多年曆史的文化古城，潮汕文化是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈。潮州是中國優秀旅遊城市、對外開放旅遊城市、國家歷史文化名城、中國瓷都、潮州菜之鄉等等。

潮州的歷史文化悠久，潮州的美食也不例外。潮州流行一句話：“食在廣州，味在潮州”，可想而知潮州的美食有多麼受歡迎。

潮州的早餐，清淡且種類多，好吃美味又飽腹。

第一種：粿汁

在潮州，此“粿汁”非彼“果汁”，潮州粿汁潮州吃，無法復刻的不僅是味道，更是情愫。

潮州的粿汁攤隨處可見，各家的味道都能獨當一面，看似相同，其實味道大相徑庭。

潮州粿大多以米粉、麵粉、或者番薯粉加工製作而成。一碗正宗的粿汁是由粿皮、滷汁、配料組成，粿汁皮滑爽可口、湯汁濃稠，米香味和滷香味在口腔中交織，喚醒你的味蕾。

第二種：牛肉丸粿條

粿條和潮州大名鼎鼎的牛肉丸是最佳搭檔，深受廣大朋友的喜歡。

牛肉丸粿條在潮汕落地生根，已經有百年的時間。在廣東，牛的各個部分都有不一樣的吃法，涮火鍋，製作牛肉丸。

牛肉丸的製作方法：選擇新鮮的牛肉，去掉筋膜、切成小小塊，用四斤重的小方棍捶打成肉泥，肉有黏性就可以開始捏成小丸子，放入鍋裡，一顆柔軟又Q彈的牛肉丸製作完成。

牛肉丸和粿條搭配在一起，鮮美可又爽滑、Q彈有嚼勁。

第三種：白粥魚飯配菜

在潮州除粿汁、牛肉丸以外，潮汕人還吃魚飯配白粥，一碗簡單白粥可以搭配多種小菜，看起來非常豐盛誘人。

最家常的白粥和最精彩的配菜，碰撞出不一樣的美味火花，是當之無愧的舌尖上的“皇帝粥”。

魚飯是把新鮮的魚煮熟以後，直接以魚當飯食用。白粥魚飯配菜有橄欖、蛤蜊、鹹菜等等，有熟、鹹、幹、醃、各式各樣的潮州小菜，白粥配小菜，就像豆漿油條一樣。

第四種：腸粉

廣東的腸粉聞名四海，幾乎許多城市都有腸粉，但肯定沒有廣東的腸粉正宗。

有點早餐吃的是一種滿足味蕾的味道，另一種早餐是開啟清晨序列的習慣。

潮汕製作腸粉簡潔卻不簡單，拉粉皮是一門講究活，粉皮的薄厚、口感全在一澆一蒸中拿捏。腸粉皮薄才好吃，淋上秘製醬，美味又好吃。

廣式腸粉多用醬油、口味偏甜。潮州的腸粉在傳統醬汁上改良，口味香鹹，深受當地人的喜歡。

潮州的美食多得數不清，早餐也不例外。潮州的早餐，清淡且種類多，美味好吃又飽腹。

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