到了夏天，黃瓜便成了家常菜，價格便宜，吃起來爽口清香，無論是醃黃瓜還是拌黃瓜，都是夏日飯桌上不可缺少的一道開胃菜，8款黃瓜新吃法，有不一樣的口味，大家一定要試試。

腐竹拌黃瓜

1。香菜清洗乾淨切成小段

2。幹木耳提前泡發，焯水1分鐘撈出過涼水

3。幹腐竹用溫水泡軟，下鍋汆熟後過涼瀝乾水備用

4。黃瓜清洗乾淨，用刀面把黃瓜拍散切成段

5。鍋中倒入食用油，熱鍋冷油，直接把花生米放入鍋中。當聽到花生米發出噼啪聲時，且花生米顏色變深後即可關火。

6。把所有食材放在容器內，加入1勺蒜末、3勺生抽、半勺蠔油、1勺香醋、1/4勺鹽、1勺糖、1勺花生碎和2大勺辣椒油拌勻

全麥雞肉捲餅

1。雞胸肉切條，加1勺新奧爾良粉，1勺料酒，抓勻醃製10分鐘

2。不沾鍋裡放一點點油，把雞胸肉煎至兩面微黃

3。準備一些生菜和黃瓜條，也可以按照自己的口味，加一些小番茄、牛裡脊之類的

4。保鮮膜上放上一張全麥餅，鋪上生菜葉，碼上雞胸肉和黃瓜條

5。最後將所有食材放進捲餅皮上，外面用保鮮膜墊著，捲起來對半切開即可

無米炒飯

1。將黃瓜、午餐肉切成小丁備用。

2。白椰菜花洗淨後削出頂部，剁成碎粒。

3。鍋中噴一些橄欖油，炒香蔥蒜末，倒入花菜翻炒

4。加入2個打散的雞蛋炒勻

5。放入黃瓜丁和午餐肉丁大火翻炒

6。加入鹽3克，雞精2克，翻炒均勻入味即可盛出裝盤。

雞肉炒黃瓜

1。黃瓜斜著切成段，黃瓜從橫切面豎著切，這樣切出來就是菱形了。

2。雞胸肉切成薄片

3。將切好的雞肉片放入3克鹽，1克胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，5克生粉抓勻，然後加入3克橄欖油抓勻，醃製二十分鐘。目的就是為了使雞肉在烹飪的過程中，保持口感嫩滑

4。不沾鍋中放入少許橄欖油，油熱放入雞肉片，炒至雞肉變色，盛出備用。

5。鍋內再倒入一點點橄欖油油，爆香蒜末，倒入切好的黃瓜片片，炒至變軟後加入雞片，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤

土豆沙拉

1。將土豆、胡蘿蔔去皮切成塊，放入蒸鍋蒸熟待用

2。準備黃瓜片、洋蔥絲、水煮蛋

3。將黃瓜片、洋蔥絲放入碗中，撒1勺鹽，抓揉後將水擠淨

4。土豆和胡蘿蔔煮熟後，加上兩個水煮蛋，用擀麵杖壓成泥，喜歡顆粒感可以不用壓太狠，所有食材放一起，撒點黑胡椒粉，少許鹽，擠上沙拉醬

5。帶上一次性手套，把所有食材和醬料抓勻即可，日式土豆泥沙拉就做好了。

黃瓜涼粉

1。黃瓜清洗乾淨削皮

2。把黃瓜皮放入榨汁機中，加入半碗水榨成汁

3。豌豆澱粉用同等的一碗黃瓜汁攪拌均勻

4。鍋中5碗的清水燒開後倒入攪好的澱粉漿，要不停地攪拌

5。燒開後轉小火攪拌，攪拌至冒泡透明狀就可以了

6。放入容器內，常溫下自然晾涼，凝固切塊

7。加入一勺生抽、一勺蒸魚豉油、一勺醋、半勺芝麻油、1勺蒜末、一勺紅辣椒油、半勺白糖攪和均勻

麻醬拉皮

1。黃瓜清洗乾淨，切絲備用

2。拉皮用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後放入盆中備用

3。放入2勺芝麻醬、1勺花生醬、1勺白糖、1勺米醋、兩勺生抽、1勺香油，少許鹽調味

4。最後盛入盤中，圍上一圈黃瓜絲，撒上熟白芝麻即可

黃瓜蓋飯

1。準備青椒 / 黃瓜 / 雞蛋 / 午餐肉

2。雞蛋打入碗中，加入一勺料酒打散

3。黃瓜、午餐肉和青椒切片

4。鍋里加一大勺油燒熱倒入打散的蛋液炒至凝固盛出備用

5。用底油炒香蔥姜爆香，下午餐肉、青椒翻炒

6。倒入黃瓜翻炒一分鐘，雞蛋翻炒均勻，出鍋前調入適量的鹽、雞粉即可

我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！